Au temps des vendanges…

収穫の季節に

8月から、フランスのワイン生産者はちょっとした厳戒態勢に入ります。新しいヴィンテージの到来を告げる収穫が始まるからです。冷涼な気候のオーヴェルニュ地方で新たにワイン生産者となったヴァンサン・マリ（Vincent Marie）のぶどう畑では、秋の初めにぶどうを収穫します。

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鶏手羽中の根菜グリル
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南フランス発IGPペイ・ドックのロゼワインと合性抜群、エビと帆立を使ったハーブが香るフルーツマリネ作りました。今回合わせたロゼはピノ・ノワール100%。すっきりとした飲みごこちで美味しいロゼ。これからの季節にぴったりです。
エビと帆立のハーブが香るフルーツマリネ

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