🥖 シャルキュトリーボードの誘惑に抗える人なんているでしょうか？ 🥖
夏の夜のお供にぴったり！ソーシソン、ハム、パテを揃えれば、フランスのさまざまな味や食感を楽しめる華やかな盛り合わせに。 カリカリのピクルス、スパイシーなマスタード、焼きたてのパンを添えれば、シェアして味わいたい魅力的な一皿になります。 🥒🥖🌶️
What is a Charcuterie Board?
A charcuterie board is a selection of cured meats and accompaniments arranged artfully on a serving board. It's the perfect appetiser or snack for gatherings, offering a variety of flavours and textures that delight the palate.
Charcuterie Board Ideas:
Classic French: Saucisson, pâté, cornichons, Dijon mustard, and a selection of French cheeses like Brie and Roquefort.
Sweet and Savoury: Incorporate dried fruits like figs and apricots, along with honey, nuts, and dark chocolate for a twist.
Simple French Charcuterie Board
For a quick and easy charcuterie board, select a few key ingredients: a variety of cured meats, some gherkins, and fresh bread. Add nuts and dried fruits for extra freshness and texture.
How to Make a Charcuterie Board
- Choose Your Board: A large wooden cutting board or a marble slab works well.
- Select Your Meats: Mix different types like saucisson, pâté, rillettes, jambon de Bayonne or Serrano.
- Add Cheeses: To create an authentic cheese and charcuterie board, include a variety of French cheeses with different textures and flavours, such as soft Brie de Meaux, Mimolette and creamy goat cheese.
- Include Accompaniments: Pickles, olives, nuts, and fresh or dried fruits add colour and flavour.
- Arrange Artfully: Place the meats and cheeses first, then fill in the gaps with accompaniments.
- Serve with Bread and Crackers: Fresh baguette slices and assorted crackers complete the board.
Other Charcuterie Recipes
Explore different themes and ingredients to create a unique charcuterie board every time. Want to know more about French Charcuterie? Check out our French Charcuterie 101 page to become an expert in French cured meats!
準備に必要な時間
30分
材料 For
作り方
1
クリームチーズ、クルミ、ハーブを巻いた加熱ハムロール
1. クリームチーズ、クランベリー、フレッシュハーブをボウルに入れ、なめらかになるまで混ぜ合わせます。塩、胡椒で味を調えます。加熱ハムの皮をすべて剥いで、下準備をします。
2. クリームチーズ、クルミ、ハーブを混ぜたフィリングをハムに満遍なく塗ります。
3. ハムをしっかり巻いて、ラップで包みます。冷蔵庫で2時間以上冷やします。
4. ハムを冷蔵庫から取り出し、ラップを外して厚めにスライスします。
5. 大皿に盛り、ピクルス、ガーキン、オリーブ、セミドライトマト、トーストしたパンを添えます。
2
その他の食材
1. 大きな木製ボードや大皿に、すべての食材を見栄え良く盛り合わせます。
2. クリームチーズ、クランベリー、ハーブを巻いたハムロールのスライスを中央に盛り付けます。
3. ジャンボン・ド・バイヨンヌの周りに、ソーシソン、パテ・ド・カンパーニュ、ル・マン産リエット、パテ・アン・クルート、ロゼット・ド・リヨンを並べます。
4. 多彩なシャルキュトリーの間に、ブラックオリーブ、ピクルス、コンテチーズのスライス、ローストアーモンドをバラス良く盛り付けます。
5. 大皿の隙間に、少しトーストした素朴なパン、シリアルとナッツのパンのスライス、小さくトーストしたバゲットのスライスを加えます。
6. フルーツチャツネとイチジクジャム、ラムレタスの葉を数枚添え、緑を添えます。
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