Verdadero o falso: 5 datos sobre el banquete navideño típico de Francia

Aunque es habitual en todo el mundo celebrar la Navidad con amigos y familia, cada cultura tiene sus propias costumbres y tradiciones únicas. Así es, sin lugar a dudas, en Francia, donde el banquete navideño tiene una importancia especial (a fin de cuentas, se trata de Francia), cuando toda la familia se reúne en torno a la mesa durante horas. Desde las ostras y el foie gras hasta rematar con el tronco de Navidad, vamos a poner a prueba lo que sabes sobre el banquete navideño tradicional de Francia con estos datos curiosos.

Verdadero o falso: El banquete navideño más importante es el que se sirve en Nochebuena  

¡Verdadero!  En Francia, es en Nochebuena, en vez del día de Navidad, cuando los seres queridos se reúnen para disfrutar del menú festivo. Los regalos los intercambian el día 25 y el 31 para celebrar el nuevo año. Este acontecimiento se llama «Le Reveillon», que literalmente se puede traducir como «Despertarse», porque se centra en un suntuoso menú de varios platos que se prolonga hasta la madrugada.  

Verdadero o falso: El marisco es esencial  

¡Verdadero! El marisco es uno de los protagonistas del banquete navideño y normalmente se sirve en varios platos, por ejemplo, durante el apéro (el aperitivo que se toma antes de cenar) y el primer plato. Imagínate grandes bandejas de ostras frías con rodajas de limón y salsa mignonette, salmón ahumado acompañado de crème fraîche sobre blinís o tostadas, langostinos con mayonesa a la francesa o vieiras flambeadas servidas sobre su media concha.

Verdadero o falso: Mientras se come, se sirve vino caliente  

¡Falso! El vino caliente, o vin chaud, es, sin duda, una parte esencial del invierno francés. No obstante, se disfruta principalmente al aire libre como un medio para entrar en calor cuando visitas un mercado de Navidad o tras patinar sobre hielo, por ejemplo. Para acompañar el menú navideño, los anfitriones suelen servir sus mejores botellas de champagne y vino, cuya selección puede variar bastante de una casa a otra. 

Verdadero o falso: El foie gras es el plato principal  

¡Falso! Aunque el foie gras sea una parte muy ansiada y esencial del menú navideño, normalmente se sirve durante el aperitivo sobre pan de brioche o un pan de jengibre llamado «pain d’épice». En su lugar, el plato principal normalmente es algún tipo de ave asada, como el pavo, que es muy popular, pero también puede ser capón, pintada, pato o incluso ganso.  

Verdadero o falso: Hay 13 postres 

¡Verdadero! Los trece postres de la Navidad proceden de siglos de tradición religiosa de la región francesa de la Provenza. Aunque la mayoría de familias francesas se decantan por el tronco de Navidad (bûche de Noël) como postre, en la Provenza la mesa se llena de fruta fresca y seca, frutos secos, nougat y un popular brioche con sabor a naranja al que llaman en francés «bomba de aceite».  

Con una selección tan amplia y deliciosa de platos para el menú de Navidad, no es de extrañar que los franceses esperen con tantas ganas esta celebración.