Deliciosas Ideas de Recetas para las Novenas en Colombia

Reinventa los Clásicos de las Novenas 

Para las Novenas de Aguinaldos, no pueden faltar los clásicos como los buñuelos y la natilla. Pero este año, ¿por qué no darles un giro gourmet e innovador? Acompaña los buñuelos con una salsa de queso Brie fundido o un dip de mostaza de Dijon o prepara almojábanas o pandebonos en casa usando mantequilla con sal francesa para añadir una riqueza única a estos clásicos. Sorprende a tus invitados con Empanadas de Jamón de Bayona y queso azul francés o con unas carimañolas rellenas de queso Gruyère acompañadas de salsa de mostaza de Dijon… ¡una delicia! En cuanto a los postres, reinventa el arroz con leche sirviéndolo con mermelada francesa de fresas o de higos (de marcas como Bonne Maman o St Dalfour) para un final más dulce encantador.

Ideas Originales para las Novenas 

No te limites a los clásicos. Con tantas fiestas durante el periodo navideño hay suficientes oportunidades para variar. Sé creativo para impresionar a tus invitados con nuestras recetas de pasabocas a la francesa simples pero refinadas como: 

• Croque-monsieur: deliciosos sándwiches gratinados con jamón y queso Gruyère que puedes preparar en versión mini para un bocado elegante.  
• Pasteles salados a la francesa: conocidos como cakes salés en francés, estos pasteles añadirán un toque gourmet a tu mesa con su variedad de sabores.  
• Bastones de Hojaldre con queso Emmental: fáciles de hacer y con una textura crujiente y deliciosa que encantará a tus invitados. 
• Brochetas de quesos con vinagreta: una opción sencilla y rápida que puedes preparar en segundos. 
• Croquetas de jamón y queso Brie: eleva tus croquetas tradicionales con el sabor suave y cremoso del queso Brie. 
• Mandarinas con anchoas y queso Roquefort: una combinación inusual pero exquisita que aporta un contraste vibrante y sofisticado a tu selección de pasabocas. 
• Brochetas de manzanas francesas con arequipe: cubos de manzana francesa (como Gala, Red Delicious o Pink Lady) combinados con queso de cabra y rociados con arequipe. 
• Mini wafles de pandebonos: con un toque de mantequilla francesa y de mermelada francesa de frambuesas o grosellas… ¡un encanto!  

Otra idea es cocinar unas quiches como la famosa Quiche Lorraine (¡que también puedes preparar en versión muffin!), quiches de espinaca con queso Roquefort o tartas de cebolla caramelizada con queso Camembert. Preparar una quiche es fácil y eficiente: te permitirá pasar menos tiempo en la cocina y disfrutar más tiempo con tus invitados.  

Una Novena con Toque Parisino 

¿Y por qué no organizar una novena al estilo parisino? Para reuniones entre amigos, a los franceses les encanta preparar una tabla de quesos o una tabla de embutidos con saucisson sec y paté francés. Añade algunas aceitunas, uvas, mermelada de higos, panes frescos y, por supuesto, un toque de flor de sal de Guérande para realzar los sabores. Si quieres algo más reconfortante y sustancioso, prepara un Queso Camembert al horno que tus invitados pueden disfrutar como una fondue, ¡les encantará! 

Para una celebración más lujosa, no te olvides del Foie Gras, un imprescindible en las celebraciones navideñas en Francia que puedes servir en unas Tostadas con queso de cabra y cebolla caramelizada. Si tus invitados prefieren los mariscos, ¿por qué no preparar unos Langostinos flambeados al Coñac? Este plato elegante y sabroso será el centro de atención en tu mesa.  

Para un postre rico y elegante, sigue nuestra receta de Rosas de Manzana, que aportarán un toque de encanto a tu menú navideño. Asegúrate de usar manzanas francesas para un sabor auténtico y bien dulce. Si buscas algo más rápido de preparar, la tradicional Tarta de manzana con caramelo de mantequilla con sal es una excelente opción. Hacer caramelo casero es muy fácil, pero también puedes servir esta tarta con un toque de arequipe.  

Qué Beber en las Novenas: Vinos y Licores para Brindis Perfectos 

Ninguna celebración está completa sin un buen vino, y las Novenas no son la excepción. Para los sabores más robustos, opta por un vino tinto de Bordeaux o del Valle del Ródano que complementarán perfectamente las comidas más sustanciosas como tamales o empanadas de carne gracias a su cuerpo robusto y taninos firme. Para platos ligeros como ensaladas o mariscos, te recomendamos un Chablis de Bourgogne, con su acidez brillante y mineralidad, o un Sauvignon Blanc del Valle del Loira, que ofrece notas cítricas y de hierbas frescas.  

Los buñuelos se complementan a la perfección con un Champagne o un Crémant de Limoux, cuya efervescencia y notas frutales limpian el paladar y acentúan la textura crujiente. Para la natilla, un vino de postre tipo Sauternes es el acompañante ideal, con su dulzura melosa y acidez equilibrada que resalta los sabores a panela del postre. 

Para un brindis especial, elige un Coñac VSOP o XO, que aportará complejidad y calidez con sus notas de vainilla y especias, o un Calvados, un brandy de manzana originario de Normandía. Estos licores no solo complementan el final de la comida, sino que también añaden un toque de lujo a tus celebraciones navideñas. 

¿No sabes dónde comprar productos franceses en Colombia? 

Puedes encontrar una gran variedad de productos franceses en supermercados como Carulla, tiendas especializadas como Arflina o Cava de Quesos, tiendas de vino como VIPS (en Bogotá) o La Careta (en Medellín) o tiendas en línea como Mercado Libre. Además, puedes usar nuestro mapa para encontrar restaurantes o tiendas con productos franceses cerca de ti.