Manzana al horno rellena de compota de manzana

Lavar cuatro manzanas Gala y cortar la parte superior para hacer las tapas. Vaciar el centro de las manzanas.  

A continuación, pelar y quitar el corazón a las dos manzanas Gala restantes. Cortarlas en rodajas finas y ponerlas en un cazo con el azúcar, la pulpa de las cuatro manzanas vaciadas, el agua y la canela. 

Cocer durante 20 minutos a fuego lento, removiendo regularmente. Las manzanas deben haberse reducido hasta adquirir la consistencia de una compota al final de la cocción.  

Precalentar el horno a 220 °C (termostato 8). Engrasar una fuente de horno con mantequilla y colocar en ella las cuatro manzanas vaciadas. Rellenar las manzanas con compota y colocar las tapas encima. 

Espolvorear con una cucharadita de azúcar y poner una nuez de mantequilla en cada manzana. Hornear durante 25 minutos. Las manzanas deben estar bien doradas al sacarlas del horno.