35 mín

Makis de jamón de Bayona con arroz de Camarga

Name: Makis de jamón de Bayona con arroz de Camarga
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 8.00 slices Bayonne Ham PGI; 200.00 g Camargue rice; Piment d'Espelette PDO; 50.00 g Mascarpone; 50.00 g Shredded Parmesan; x 1.00 Handful of baby spinach leaves; Soy sauce; Salt

¡El maki japonés en versión francesa! Se disfruta como entrante o como aperitivo.

Tiempo de preparación

20 mín

Ingredientes Para

Jamón de Bayona IGP

8 lonchas Ver la ficha
arroz de Camarga 200 g
Salsas y Condimentos

Piment d’Espelette DOP

Ver la ficha
Mascarpone 50 g
queso rallado 50 g
brotes de espinacas 1 manojo
Salsa de soja
Sal, pimienta recién molida

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Preparación

Cocer el arroz en un gran volumen de agua hirviendo con sal durante el tiempo indicado en el paquete. Escurrir y dejar que se enfríe.

Añadir el mascarpone y el parmesano al arroz y mezclar. Salpimentar.

Colocar cada loncha de jamón sobre una lámina de film transparente y repartir un poco de arroz con mascarpone por encima, junto con unas hojas de espinacas.

Enrollar la mezcla en forma de salchicha. Apretar bien y reservar en un lugar fresco durante una hora.

Cortar en trozos de 3 cm para formar los makis. Espolvorear cada maki con una pizca de pimentón de Espeleta. Servir con salsa de soja.