1 h 45 mín

Quesada pasiega con queso crema francés

Name: Quesada pasiega con queso crema francés
Cook time: 1 h 45 min
Yield: 4
Ingredients: 250.00 gr Queso crema francés; 500.00 ml Leche de Cantabria; x 2.00 Huevos; 270.00 gr Azucar; 1.00 cucharadita Canela molida; 130.00 gr Harina de resposteria; 100.00 gr Frutos del bosque; 100.00 gr Charentes-Poitou Butter PDO; 20.00 gr Maizena; 2.00 cucharadas Semilla de chia

Por Ysabel Taberner, Food Blogger

Postre

Tradicional dulce cántabro preparado en este caso con queso en crema francés. Disfruta de este clásico del norte de España con un toque de nuestro país vecino.

Ingredientes Para

Queso crema francés 250 gr
Leche de Cantabria 500 ml
Huevos x 2
Azucar 270 gr
Canela molida 1 cucharadita
Harina de resposteria 130 gr
Frutos del bosque 100 gr
Mantequilla de Charentes-Poitou DOP

100 gr Ver la ficha
Maizena 20 gr
Semilla de chia 2 cucharadas

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Preparación

En un bowl mezcla el queso crema y la ralladura del limón.

Añade los huevos, la leche, el azúcar, la mantequilla, la canela y mezcla de nuevo.

Incorpora las harinas y la mantequilla derretida y sigue mezclando para evitar que se formen grumos.

Vierte la mezcla en un molde redondo de unos 20 cm de diámetro. Precalienta el horno durante 10 minutos a 200 grados, con calor arriba y abajo. Hornea durante 1 hora y media a 180 grados o hasta que la parte superior esté dorada. La consistencia de la quesada es similar a la de un pudin.

Si deseas puedes preparar también una rápida mermelada casera. Introduce los frutos del bosque congelados en un cazo junto con las semillas de chía. Cuece durante diez minutos y deja enfriar. Sirve la quesada con un poco de esta rica mermelada por encima.