「ラ・マルセイエーズ」マルセイユとプロヴァンスのロゼ

『ラ・マルセイエーズ』と『飲兵衛のラ・マルセイエーズ』

「ラ・マルセイエーズ」が誕生したのは1792年です。1789年のパリでの民衆の武装蜂起から揺れるフランス。亡命貴族と周辺国からの干渉戦争の恐れが高まり、1792年4月、国王ルイ16世はオーストリアに宣戦布告をします。これを受けて、アルザスのストラスブール駐在のフランス人将校ルージェ・ド・リールが一晩で書き上げたのが、『ライン軍のための軍歌』です。

1792年、パリ民衆と連盟兵がテュイルリー宮を襲撃し国王を監禁する8月１０日事件を前にして、地方から多くの連盟兵がパリに結集してきました。このとき、マルセイユから到着した連盟兵がこの『ライン軍のための軍歌』を歌っていたのです。これが契機となり、『ラ・マルセイエーズ』と呼ばれるようになり、1795年7月14日に国家として制定されました。

民衆のエネルギーが高揚する革命の日々、お酒は手放すことのできないものであったのでしょう。1792年11月25日付けの朝の新聞に、作者不詳の『飲兵衛のラ・マルセイエーズ』が掲載されました。この替え歌、こんな具合でした。

例えば、『ラ・マルセイエーズ』のサビの部分

Aux armes, citoyens,
Formez vos bataillons,
Marchons, marchons !
Qu’un sang impur
Abreuve nos sillons !

「武器を取れ、同志よ、
隊伍を組め、
進め、進め！
汚れた血で我らが畑を潤すのだ！」

結構、穏やかならぬ歌詞ですが、これが替え歌になると・・・

『飲兵衛のラ・マルセイエーズ』
「食卓につけ、同志らよ、
ワインを飲み尽くすのだ
飲め、飲め
清らかなワインで肺を潤すのだ。」

これぞ、まさに飲兵衛！　という感じです。

マルセイユ、そして、プロヴァンス

マルセイユは、地中海に面したフランス最大にして最古の港町であり、プロヴァンス・アルプ・コート・ダジュール地域圏の首都。まさに、プロヴァンスの中心都市といえます。プロヴァンスというと、どのようなイメージをお持ちでしょうか？　バカンス、真っ青な海、暖かい陽光、満開のラベンダーやヒマワリの畑、セザンヌやゴッホなどの画家。そして、アンジー＆ブラピ、いやいや、ゴクミ＆アレジだ、などセレブのイメージもあるかもしれません。

プロヴァンスで今回ご紹介したいのは、ロゼワインです。プロヴァンスのワイン生産量の91%はロゼで、まさにフランスのロゼワインの一大産地なのです。しかもプロヴァンスには、世界で唯一の「ロゼワイン研究センター」が1999年に設立され、ロゼワイン生産の技術向上に取り組んでいます。このような研究の支えもあり、プロヴァンスの現在のロゼワインがあるのです。

ロゼ？　「イメージわかない」という方も多いかもしれません。日本ではまだそれほど消費量は多くありませんが、フランスは世界最大のロゼワインの生産国であり、最大の消費国でもあります。

プロヴァンスのロゼワインはまず、美しい淡いピンク色がトレードマークです。これが、地中海の青さに映え、リゾート地で人気になったのです。「そんなこと言われても日本に地中海ないし・・、もう涼しいし・・・・」と、きわめて理論的な反論をされる皆様。ロゼワインは、バカンスや桜の花見の時期だけのものではありません。四季を通じで、ピンク色のいろいろな草花があるように、ロゼワインも一年を通して楽しめるものなのです。

「ロゼは甘口では？」というイメージをお持ちの方もいらっしゃるかと思いますが、プロヴァンスのロゼワインは辛口です。軽く冷やせば白のように、あまり冷やさなければ赤のように楽しめます。秋の味覚、サンマは、ロゼと相性抜群。秋鮭のあの淡いピンク色にも、プロヴァンスのロゼの色はぴったりです。冬の定番、お鍋。いろいろな食材を使い、味も様々ですが、だからこそ、幅広い味わいに適応できるロゼが合うのです。和洋中アジアンと、多国籍な料理が並ぶ日本の食卓で、オールマイティに楽しんでいただけるのが、プロヴァンスのロゼなのです。

赤ワインを飲むとお歯黒のように、歯が黒ずんでいた、という経験をされている方も多いのではないでしょうか？　プロヴァンスのロゼであれば、色も淡く、タンニンも多くないので、お歯黒となることはありません。そしてあの淡いピンク色は、秋晴れの青空のもとでも、おうちの中でも、エレガントな輝きを見せてくれます。いつでもどこでも、美しくワインを飲みたいと願う皆様には、プロヴァンスのロゼは最適といえます。

「ワインを飲み尽くすのだ、飲め、飲め」・・・を心に秘めながら、ぜひプロヴァンスのロゼをお試しください。

＊歌詞の日本語訳はいずれも、ジルベール・ガリエ著、八木尚子訳（2004）『ワインの文化史』筑摩書房