Entdecke deinen nächsten Lieblingswein: Ein Leitfaden zu Rebsorten und ihren Alternativen

Die Welt des Weins kann sehr kompliziert erscheinen, aber eine neue Sorte zu finden, die dir garantiert schmeckt, ist einfacher, als du denkst – vor allem, wenn du bereits eine bestimmte Rebsorte kennst, die du besonders magst. Genau wie andere Früchte haben auch Weintrauben eine bestimmte Struktur und einen ihnen eigenen Geschmack. Nach Rebsorten mit ähnlichen Eigenschaften Ausschau zu halten, ist also ein guter Ausgangspunkt für die Suche nach deinem neuen Lieblingswein. Du weißt nicht, wo du anfangen sollst? Wir haben eine Liste der beliebtesten Rebsorten Frankreichs und ihrer Anbauorte zusammengestellt und Vorschläge für alternative Rebsorten hinzugefügt, die du ausprobieren kannst, wenn du etwas Vertrautes, aber doch Neues suchst. Eine Warnung vorweg: Du wirst deinem Lieblingswein wahrscheinlich schon bald untreu werden! 

Sauvignon Blanc 

Sauvignon Blanc gehört zu den weltweit beliebtesten weißen Rebsorten – und es ist nicht schwer zu verstehen, warum. Sie ist bekannt für ihren hohen Säuregehalt und ihre angenehm ausgewogenen Aromen von Frucht, Feuerstein und Kräutern. Die Sorte gedeiht in verschiedenen weltbekannten Weinregionen, von denen viele in Frankreich liegen. Am besten passen Weißweine aus Sauvignon-Blanc-Trauben zu ebenso erfrischenden Speisen, beispielsweise zu Salaten, Rohkostgerichten und Frischkäse.   

❤ Warum du die Rebsorte magst: Hoher Säuregehalt, pikante Zitrusaromen, Untertöne von Kräutern, Pfeffer und/oder Rauch 

📍 Wo man sie findet: Loire-Tal (insbesondere Sancerre, Pouilly-Fumé und Touraine), Bordeaux (häufig mit Sémillon verschnitten, um Bordeaux-Blanc-Mischungen herzustellen) 

🍷 Dein nächster Lieblingswein: Wenn du die Säure magst und dir gefällt, dass man Sauvignon Blanc gut zum Essen servieren kann, dann sind Riesling-Weine aus dem Elsass und die hellen, alpin geprägten Weißweine aus Savoyen (Altesse, Jacquère, Gringet) genau das Richtige für dich. 

Chardonnay 

Chardonnay wird oft als das „Chamäleon“ unter den Rebsorten bezeichnet. Die Rebsorte ähnelt einer neutralen Leinwand, denn die Besonderheiten des Terroirs und die Wahl der Weinbereitung haben großen Einfluss darauf, wie die daraus hergestellten Weine letztendlich schmecken. Obwohl Chardonnay oft in dem Ruf steht, eichig und buttrig zu sein, bringt diese vielseitige Rebsorte ein breites Spektrum an Geschmacksprofilen hervor, darunter auch helle und ausgewogene Weine – was nicht zuletzt an ihrer natürlichen Säure liegt.  

❤  Warum du die Rebsorte magst: Geschmacksintensiv und manchmal reichhaltig, aber mit erfrischender Säure 

📍 Wo man sie findet: Burgund (Chablis, Côte d’Or, Côte Chalonnaise, Mâconnais), Champagne 

🍷 Dein nächster Lieblingswein: Wenn du konzentrierte, gehaltvolle Weißweine mit mäßigem Säuregehalt magst, liegst du bei den Chenin Blanc aus dem Loire-Tal genau richtig. Bist du ein Fan von „Blanc de Blancs“-Champagner? Dann probiere eine Flasche Blanquette-Schaumwein aus der südfranzösischen Appellation Limoux (Languedoc), die zu mindestens 90 % aus der lokalen Rebsorte Mauzac besteht, oder einen der verschiedenen Crémants (Weine im Champagner-Stil, die außerhalb der Region erzeugt werden), die in ganz Frankreich aus einer Handvoll verschiedener Rebsorten hergestellt werden.  

Merlot 

Merlot gilt als Allround-Wein, da er sich bezüglich Körper, Säure und Tannin genau in der Mitte des Spektrums befindet – mit einem mittleren Körper und einem moderaten Säure- und Tanningehalt. Nicht zu kräftig und nicht zu leicht, bieten die von Merlot dominierten Weine eine relativ neutrale Lösung für große Gruppen, da sie fast immer erschwinglich und gut trinkbar sind.   

❤ Warum du die Rebsorte magst: Weich und seidig, mäßiger Säure- und Tanningehalt, Noten von Brombeeren, Schwarzkirschen, Schokolade und Pflaumen 

📍 Wo man sie findet: Bordeaux (meist rechtes Ufer, beliebte Appellationen sind Saint-Emilion und Pomerol), Sud-Ouest (Bergerac, Cahors) 

🍷 Dein nächster Lieblingswein: Wenn du die dunklen Fruchtaromen des Merlot liebst, dann verspricht ein Malbec aus Cahors eine ebenso geschmacksintensive Erfahrung. Hast du Lust, einen geschmeidigen Wein aus dem Süden mit Noten dunkler Früchte zu probieren? Dann empfehlen wir dir die Weine aus Bandol, in denen Mourvèdre dominiert.   

Cabernet Sauvignon  

Liebhabern vollmundiger Rotweine ist Cabernet Sauvignon mit Sicherheit ein Begriff. Diese kräftige Rebsorte ist für ihren hohen Säure- und Tanningehalt bekannt und bildet das Rückgrat für einige der strukturiertesten und langlebigsten Rotweine der Welt. Im Gegensatz zu den sortenreinen Weinen aus Napa werden die meisten Cabernet-Sauvignon-Weine in Frankreich jedoch verschnitten.  

❤ Warum du die Rebsorte magst: Voller Körper, hoher Säure- und Tanningehalt, Aromen von dunklen Früchten, Tabak, Gewürzen, ein Hauch von Kräutern 

📍 Wo man sie findet: Bordeaux (linkes Ufer)  

🍷 Dein nächster Lieblingswein: Ähnlich wie Merlot ist auch Cabernet Franc eine Elternrebsorte von Cabernet Sauvignon, sodass es ein guter Anfang sein kann, einen Verschnitt zu probieren, der einen hohen Anteil dieser Sorten enthält. Trinkst du gern die Bordeaux-Sorten vom linken Ufer? Dann entscheide dich für einen von Merlot dominierten Wein vom rechten Ufer oder greife zu einer Flasche Cabernet Franc aus dem Loire-Tal. 

Grenache 

Kannst du nicht genug von Côtes du Rhone bekommen? Dann bist du wahrscheinlich ein Fan der Rebsorte Grenache, die den Großteil dieser südfranzösischen Verschnittweine ausmacht. Sie sind für ihren mittleren Säure- und Tanningehalt bekannt, und da sie meist in der Mitte des Spektrums liegen, eignen sie sich gut, um eine große Gruppe von Menschen zu erfreuen.  

❤ Warum du die Rebsorte magst: Angenehmer Säure- und Tanningehalt, charakteristische Aromen von roten Früchten (Himbeere, rote Bonbons) und Zitrusschalen  

📍 Wo man sie findet: Südliche Rhône, Languedoc, Provence  

🍷 Dein nächster Lieblingswein: Grenache-Fans werden wahrscheinlich auch die vollmundigeren Gamay-Weine aus dem Beaujolais sowie sortenreine Weine oder Verschnitte aus der südlichen Rhône oder dem Languedoc mögen.  

Syrah  

Syrah-Weine werden wegen ihrer pfeffrigen Aromen, ihres hohen Säuregehalts und ihrer mittelstarken Tannine geschätzt und sind seit Langem ein Favorit unter den Liebhabern vollmundiger Rotweine. Von talentierten Winzern hergestellt können diese kräftigen, strukturierten Weine lange Reifezeiten im Keller überstehen. Sie passen besonders gut zu geräuchertem Fleisch, gegrilltem Gemüse und pfeffrigen Saucen.  

❤ Warum du die Rebsorte magst: Strukturiert und pfeffrig mit charakteristischen Noten von roten und schwarzen Früchten, Veilchen, schwarzen Oliven, Speckfett und zerstoßenem Pfeffer 

📍 Wo man sie findet: Nördliche Rhône, südliche Rhône (oft in Verschnitten eingesetzt)  

🍷 Dein nächster Lieblingswein: Wenn dunkle, körperreiche Rotweine genau dein Ding sind, dann wirst du die Malbec-basierten Weine des Sud-Ouest (wo die Traube häufig nicht als Malbec, sondern als Cot bezeichnet wird) definitiv lieben.  Aber auch ein kräftiger Rotwein auf Mourvèdre-Basis aus der Provence wird dir gefallen!

Pinot Noir  

Pinot Noir zählt zu den beliebtesten Rebsorten der Welt und wird von Weinneulingen ebenso geschätzt wie von erfahrenen Kennern. Pinot-Noir-Weine sind bekannt für ihren hohen Säure- und geringen bis mittleren Tanningehalt; sie werden mit verschiedenen Geschmacksprofilen und in sämtlichen Preisklassen angeboten. Obwohl einige der teuersten Weine der Welt aus dieser beliebten Rebsorte gewonnen werden, gibt es auch eine ganze Reihe erschwinglicher Alternativen aus dem Loire-Tal und Teilen des Burgunds (beispielsweise regionale Abfüllungen oder solche aus südlichen Unterregionen).  

❤ Warum du die Rebsorte magst: Hoher Säuregehalt, geringer Tanningehalt, charakteristische Noten von roten Früchten (Kirsche, Himbeere), Pilzen und Erde 

📍 Wo man sie findet: Burgund, Loire-Tal, Champagne

🍷 Dein nächster Lieblingswein: Wenn du eine säurebetonte, leichte Rotweinalternative suchst, sind Gamay-Weine aus dem Beaujolais ein guter Anfang, ebenso wie Pinot-Noir-Expressionen aus dem Elsass. Diese Weine mit geringem Tanningehalt eignen sich ebenso gut zum Essen wie Pinot Noir – und sollten genau wie dieser leicht gekühlt werden. Tipp: Probiere eine Flasche Trousseau oder Poulsard aus dem Jura oder einen Rotwein auf Mondeuse-Basis aus Savoyen, denn diese sind ebenfalls säurebetont, tanninarm und rundum lecker.