Otoño

¿A quién no le gusta una buena nuez? Este fruto seco, repleto de beneficios para nuestra salud, puede degustarse solo o como complemento para añadirle un punto terroso y textura crujiente a platos y postres. El sur de Francia está plagado de nogales, del este al oeste, por lo que Francia es la mayor productora de estos frutos de toda Europa.

Bajo el amplio dosel arbóreo de su nocedal, Sylvain Bergerand nos muestra el proceso de cultivo de estas diminutas bombas energéticas.