Unsere Top-Genussregionen Frankreichs: die Provence

Wie keine andere Region ist die Provence Inbegriff für den französischen Sommer. Sonniges Wetter, köstlich-frische Rosé-Weine und überwältigende Lavendelfelder beflügeln die Sinne! Kein Wunder, dass die Provence sowohl bei Einheimischen als auch bei Touristen hoch im Kurs steht. Wir stellen die Region vor und verraten dir, mit welchen Spezialitäten und Aromen du sommerliches Provence-Flair zu sich nach Hause holen können.
 

Wissenswertes über die Provence

Die Provence, die im Westen an die Rhone und im Osten an Italien grenzt, ist eine bedeutende Region Frankreichs, die sich zudem eines umfangreichen historischen Erbes erfreut. Sie umfasst die Departements Var und Alpes-de-Haute-Provence sowie Teile der Alpes-Maritimes und des Vaucluse, ihre „Hauptstadt“ ist Marseille. Ihren Namen verdankt sie den Römern, die sie als provincia romana bezeichneten.  

Die ältesten Spuren menschlichen Lebens in der Provence reichen bis in die Vorgeschichte zurück. In der Antike ließen sich hier zunächst die Griechen, dann die Römer nieder. Besondere Bedeutung erlangte die Provence, als Avignon Mitte des 14. Jahrhunderts Residenz der Päpste wurde. Zu jener Zeit wütete in Europa der Schwarze Tod; um ihre Ausbreitung zu verhindern, umgaben zahlreiche Städte ihr Territorium mit Mauern und Türmen. Die in der Zeit der französischen Revolution ursprünglich als Kriegslied komponierte Marseillaise verdankt ihren Namen den freiwilligen Soldaten aus Marseille. Sie wurde später zur französischen Nationalhymne.  

Die Provence ist heute eine der meistbesuchten Regionen Frankreichs. Sie ist bekannt für kristallklares Wasser, unzählige Strände, Berge und ihre landschaftliche Vielfalt: ein Paradies für Natur- und Outdoor-Fans. Gastronomie- und Weinliebhaber wiederum wähnen sich hier sprichwörtlich im Land der unbegrenzten Möglichkeiten.  

Anreise

Von Paris dauert die Anfahrt in die Provence per Schnellzug je nach Strecke (und Zielbahnhof) zwischen zweieinhalb und knapp vier Stunden. Der Hochgeschwindigkeitszug TGV erreicht Avignon in etwa zweieinhalb Stunden und Marseille in rund drei bis vier Stunden. Die Flughäfen von Marseille und Nizza werden von zahlreichen europäischen Städten direkt angeflogen.  

Essen und Trinken: provenzalische Spezialitäten

Was wäre die Provence ohne ihre Rosé-Weine! Doch die Region kann auch mit lebhaft-frischen Weißweinen sowie herzhaft-vollmundigen Rotweinen aufwarten. Die gängigsten weißen Rebsorten in der Provence sind Rolle (Vermentino), Grenache Blanc und Clairette, bei den roten sind es Mourvèdre, Syrah, Grenache und Cinsault. An kulinarischen Highlights hat die Provence natürlich zunächst einmal die Ratatouille zu bieten. Sie diente den hiesigen Bauern ursprünglich dazu, Restbestände ihrer sommerlichen Ernte zu verarbeiten. Zu den weiteren geschmacklichen Höhenflügen der Region zählen Oliven (und natürlich die würzige Olivenpaste Tapenade), der köstliche Fischeintopf Bouillabaisse und nicht zu vergessen Salade Niçoise.  

Unterkünfte

Die Provence bietet ein reichhaltiges Angebot an Unterkünften, vom Campingplatz über unkomplizierte Pensionen bis hin zu Luxushotels am Meer. Während die Innenstädte von Avignon, Arles, Marseille und Aix-en-Provence mit einem umfangreichen Angebot an Aktivitäten aufwarten können, locken kleinere malerische Dörfer ihrerseits mit zauberhaftem, urwüchsigem Provence-Flair vom Feinsten. Wasserratten seien Cassis, La Ciotat und Antibes wärmstens empfohlen, Fans der französischen Riviera sind im glamourösen Saint-Tropez genau richtig.  

Tipps für Aktivitäten in der Provence

Neben dem Genuss der köstlichen Roséweine lockt die Provence mit unzähligen spannenden Unternehmungen. Eine Übersicht unserer Favoriten:  

• Besuch der Verdonschlucht mit ihrem türkisblauen Wasser und der atemberaubenden Canyonlandschaft. 
• Streifzug durch die Hochebene von Valensole mit ihren Lavendelfeldern, so weit das Auge reicht 
• Ein Muss für Sonnenanbeter: der Strand von Garoupe in Antibes 
• In der Miet-Yacht das Segelrevier des Mittelmeers durchkreuzen  
• Auf einem der zahlreichen Wochenmärkte der Region lokale Produkte shoppen. 
• Wandern im Parc National des Calanques (zwischen Marseille und Cassis gelegen)  
• Erkunden der lokalen Weinberge und Weingüter  
• Besuch des Ateliers von Cézanne in Aix-en-Provence  
• Exkursion zum antiken römischen Theater von Orange  
• Flanieren durch die farbenfrohen Straßen des Stadtkerns von Aix-en-Provence 

Warum jetzt im Sommer reisen?

Während die Provence im Winter durchaus ihren Charme besitzt (was gibt es Schöneres, als nach einem Spaziergang in der Kälte von der wärmenden Atmosphäre einer kaminbeheizten Unterkunft empfangen zu werden?), entfaltet die Region in der warmen Jahreszeit die volle Bandbreite ihres legendären Erlebnispotenzials. Da zahlreiche Dörfer und Stadtkerne der Provence im Juli restlos überlaufen sind, erweist sich ein Besuch Ende Juni, Ende August oder gar Anfang September als interessante Option, um den Touristenmassen zu entkommen. So viel steht fest: bei strahlender Sonne, leckerem Rosé und nicht minder schmackhaften regionalen kulinarischen Köstlichkeiten lieget ihr in der Provence immer richtig!  

Der Geschmack der Provence bei euch zu Hause 

Und wenn aus einem Trip in die Provence diesen Sommer nichts wird, bleibt immer noch die Möglichkeit, sich die Provence –– zumindest geschmacklich – nach Hause zu holen. Lass einfach etwas Provence-Flair in deine nächste Happy Hour einfließen. Ein Drink mit provenzalischen Flair ist im Handumdrehen gezaubert! 

Als erstes muss natürlich der Wein her. Bei den Rosé-Weinen aus der Provence liegst du mit den Appellationen Côtes de Provence oder Bandol immer richtig. Wein wird im Anbaugebiet Côtes de Provence schon seit über 2.000 Jahren hergestellt. Die Region kann mit einer Vielzahl an Böden, Mikroklimata und Rebsorten aufwarten. Die zartroséfarbenen Weine entkorkt und genießt man gerne im Freundeskreise, insbesondere in Begleitung saisonaler Gerichte, womit wir auch schon beim nächsten Punkt wären. Einfach ein paar französische Tomaten mit etwas Olivenöl aus dem Tal von Baux-de-Provence beträufeln, eine Prise Meersalz darüber und fertig ist ein gesunder, schmackhafter Snack.  

Um das Ambiente auf das nächste Level zu bringen, fehlen nur noch die richtige musikalische Untermalung (Tipp: bei Spotify nach „Apéro Playlist“ suchen) und ein Lavendelduft im Diffuser. Mit einem Boule-Set wird die Inszenierung perfekt. Dein Provence-Kurztrip kann losgehen! 

Das Taste France-Team wünscht dir eine angenehme Verkostung mit sommerlichem Flair!