炊きあがりの香りもごちそう。レンズ豆の食感が楽しい。
Tiempo de preparación
30 mín
Ingredientes Para
-
2 合
-
-
0.50 パック
-
3 個
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x 1
-
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Preparación
1
昆布だしは昆布を浸水させて３０分おき、その後弱火で１０分ほど火にかける。
2
お米は洗ってから丘上げをしておき、ご飯出汁に１５分ほど漬けておく
3
キノコ類は適度な大きさに切り、ゲランドの塩を振ってから、フライパンで片面のみ焼く。
4
お米の入った鍋にレンズ豆、キノコ類を入れて火にかける（土鍋の場合は強火で６分、弱火で３分程度が目安）炊飯器でも炊けます。
5
火を止めてから、干しエビを入れ２０ほど蒸らす。
6
木の芽（山椒の実や粉でもよい）をあしらって完成！
Colaborador
左 聡一郎
辰巳屋 8代目主人
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