30 mín

Fondue saboyana

Name: Fondue saboyana
Cook time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 400.00 g Emmental de Savoie PGI; 400.00 g Beaufort cheese PDO; 400.00 g Abondance AOP; 1.00 clove Drôme White Garlic PGI; 1.00 glass Kirsch brandy; 1.00 loaf Bread; 30.00 cl White wine

No hay nada más reconfortante que mojar la tostada en este baño de queso fundido... Se utilizan 3 quesos de Saboya para obtener un sabor óptimo: Abondance DOP, Beaufort DOP y Emmental de Savoie DOP. ¡La fondue es el plato invernal por excelencia!

Ingredientes Para

Emmental de Savoie IGP

400 g Ver la ficha
Beaufort DOP 400 g
Queso Fundido

Abondance DOP

400 g Ver la ficha
Ajo blanco de Drôme IGP

1 diente Ver la ficha
Kirsch 1 copita
Pan 1 hogaza
Vino blanco 30 cl

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Preparación

Cortar la hogaza de pan en cubos medianos.

Cortar todos los quesos en cubos. Pelar el diente de ajo y frotar el fondo de la olla de la fondue. Colocar la olla de la fondue en el fuego y añadir el vino blanco. Hervir y añadir gradualmente el queso, removiendo constantemente con una espátula de madera.

Derretir a fuego lento. Cuando todo esté bien derretido, añadir a la mezcla el kirsch y remover. ¡Comer con los trozos de pan!