Die besten französischen Bûches de Noël für 2023

In ganz Frankreich ist Weihnachten eine freudige Gelegenheit für Familien, zusammenzukommen und gemeinsam zu essen, zu trinken und es sich gutgehen zu lassen. Das traditionelle Weihnachtsessen ist eine aufwändige, mehrgängige Angelegenheit rund um Champagner, Austern, Foie gras, Pute und viele andere Köstlichkeiten. Und wie so oft kann man auch hier sagen: Das Beste kommt zum Schluss. Damit meinen wir die mit Spannung erwartete und allseits beliebte „Bûche de Noël“, auf Deutsch auch Weihnachtsbaumstamm genannt.  

Dieses Dessert bildet den krönenden süßen Abschluss des Weihnachtsmenüs und soll bei den Gästen einen bleibenden Eindruck hinterlassen.  

Die Bûche de Noël: ein unverzichtbares Weihnachtsdessert

Das Verbrennen eines Holzscheites im Kamin zur Wintersonnenwende ist eine altüberlieferte Tradition, die Glück bringen soll. Daraus entstand im 19. Jahrhundert die Bûche de Noël als Dessert in Form einer Biskuitrolle, deren Dekoration einem Holzscheit ähnelt. Seitdem dient das Gebäck als Inspiration für die besten Konditormeister Frankreichs, die ihrer Kreativität jedes Jahr freien Lauf lassen und das traditionelle Dessert in ein wahres pièce de résistance verwandeln.  

Um ihren kulinarischen Einfallsreichtum zu feiern, haben wir eine Liste unserer Favoriten unter den diesjährigen Bûches de Noël zusammengestellt, die von französischen Konditormeistern kreiert wurden und international erhältlich sind. 

Die 5 besten Bûches de Noël für Weihnachten 2023

Lenôtre von Konditormeister E Etienne Leroy 

Als Hommage an das Savoir-faire des Hauses offenbart dieses Dessert Noten nussiger Kakao-Nibs, gerösteter Vanille und eines exotischen Fruchtkompotts aus Mango, Banane, Passionsfrucht und Limette. Die fertige Bûche ist unter einen kunstvoll gestalteten Schlitten gebettet, der komplett aus Milch- und dunkler Schokolade besteht und von Hand zusammengesetzt wurde. Damit ist die Bûche de Noël von Lenôtre der Inbegriff des Weihnachtszaubers!  

Desserts von Lenôtre können in Boutiquen in Frankreich, Deutschland, Japan, China, Thailand, Kuwait und Saudi-Arabien bestellt werden.  

Yann Couvreur X ST-GERMAIN® von Konditormeister Yann Couvreur     

Dieses Jahr hat sich der Konditormeister Yann Couvreur vom Holunderblütenlikör ST-GERMAIN® inspirieren lassen. Das Ergebnis ist eine feine Bûche de Noël, die die frischen floralen Noten der Holunderblüte zelebriert. Ein Baba-Biskuit wird in Likör getränkt, mit Mandel-Ganache und Birnenkompott garniert und anschließend in einen samtigen Mantel aus weißer Schokolade in der Form einer minimalistischen Holunderblüte gehüllt.  

Desserts von Yann Couvreur können in Boutiquen in Frankreich, den USA und Korea bestellt werden.  

 Ladurée von Konditormeister Julien Alvarez 

Ladurée ist eine Ikone der französischen Konditoreikunst und dafür bekannt, für seine festlichen Weihnachtskreationen sämtliche Register zu ziehen. Die „bûche d’exception“ ist eine limitierte Auflage aus einem knusprigen Praliné-Boden mit Haselnussfondant, cremigem Haselnuss-Buchweizen-Praliné und erfrischendem Yuzu-Mandarin-Karamell, ummantelt von blauer Vanille-Schlagsahne. Die von einem aufragenden Gebilde aus weißer Schokolade umgebene Bûche steht aufrecht und wird ein absoluter Hingucker auf jeder Festtagstafel sein.  

Desserts von Ladurée können in Boutiquen in Frankreich, den USA, Großbritannien, Kanada, Deutschland, Japan, China und vielen weiteren Ländern bestellt werden.  

Pierre Hermé von Konditormeister Pierre Hermé  

Das Branchenurgestein Pierre Hermé entführt uns mit seinen Weihnachtskreationen 2023 auf eine Reise durch die Welt der Aromen. In Zusammenarbeit mit dem Künstler Gianpaolo Pagni ist die „Arya Signature“-Bûche entstanden. Diese spielt durch die Darstellung geografischer Karten mit Farben und Formen, während Hermé unterschiedliche Texturen – weicher Keks, knuspriges Praliné und zarte Creme – miteinander kombiniert und so auf verschiedenste Weise den Pistaziengeschmack betont. 

Desserts von Hermé können in Boutiquen in Frankreich, Großbritannien, Marokko, Hongkong, Japan, Thailand und vielen weiteren Ländern bestellt werden.  

Cedric Grolet London von Konditormeister Cedric Grolet  

Dieser farbenfrohe Hingucker von Cédric Grolet wurde speziell für seinen Londoner Standort entwickelt und zelebriert die Facetten der Haselnuss. Auf ein knuspriges Haselnussbiskuit folgen Schichten aus Haselnuss-Dacquoise, Haselnuss-Milch-Konfitüre, Haselnusspraliné und -GIanduja sowie Haselnuss-Mousse. Umhüllt wird das Ganze von einem samtigen Schokoladenmantel, präsentiert in der Form eines knallroten geometrischen Nussknackers. 

Desserts von Cédric Grolet London können in der Boutique in Großbritannien bestellt werden. An seinen Standorten in Frankreich und Singapur finden Sie andere lokale Kreationen.  

Wir hoffen, dass euch unsere Auswahl der kreativsten und außergewöhnlichsten Bûches de Noël für Weihnachten 2023 gefallen hat. Ihr seid neugierig geworden und würdet gern mehr über Weihnachten in Frankreich erfahren? Dann entdeckt hier einzigartige Fakten über ​​das traditionelle Weihnachtsessen in Frankreich!