Meet the Makers
Kommt mit auf eine kulinarische Entdeckungsreise durch Frankreich und lernt die Produzenten der besten französischen Lebensmittel kennen.
Französische Schalotten: Kleine Knollen mit viel Geschmack
Ob als Confit, karamellisiert, roh oder geröstet – die französische Schalotte spielt in vielen Gerichten der modernen französischen Küche eine wichtige Rolle. Eine Schalottenart, die „Échalote d’Anjou“ oder Anjou-Schalotte, ist sogar nur in Frankreich zu finden. Trotz ihrer geringen Größe hat es diese Edelzwiebel aus der gleichnamigen Provinz in sich – sie hat sich einen festen Platz unter den unverzichtbaren französischen Küchenzutaten erobert und ist ein Muss auf jeder Einkaufsliste. Also ab auf den Markt!
MEET THE MAKERS
Vom Obstgarten auf den Tisch: Die Geschichte der französischen Pflaume
In Zusammenarbeit mit Fruit and Veg from France
MEET THE MAKERS
Das grüne Gold aus dem Südwesten Frankreichs
In Zusammenarbeit mit Fruit and Veg from France
MEET THE MAKERS
Die Melone: eine Frucht, die die französische Landwirtschaft ins Rollen bringt
In Zusammenarbeit mit Fruit and Veg from France
Diese Woche besonders beliebt
FRANZÖSISCHE KÜCHENSCHÄTZE
Die französische Barbarie Ente – Der König der Enten
In Zusammenarbeit mit CICAR
Dossiers
