2 h 30 min

Panna Cotta mit Tahiti-Vanille, Thymian und Honig

Name: Panna Cotta mit Tahiti-Vanille, Thymian und Honig
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: 50.00 cl Isigny Crème Fraîche & Bresse Crème Fraîche PDO; 1.00 pod Tahitian Vanilla; 2.00 tbsp Vosges Pine Honey PDO; 1.00 tsp Agar; 3.00 sprigs Fresh thyme

Ein raffiniertes Dessert. Ein süßer Traum ...

Zubereitungszeit

20 min

Zutaten Für

Crème fraîche (AOP)

500 ml Zum Produkt
Saucen und Gewürze

Vanille aus Tahiti

1 Schote Zum Produkt
Süße Produkte

Tannenhonig aus den Vogesen (AOP)

2 EL Zum Produkt
Agar-Agar 1 TL
frische Thymianzweiglein (und einige Blätter zum Anrichten) x 3

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Zubereitung

Alles bereit?

Die Sahne in einem Topf mit dem Thymian und der aufgeschnittenen Vanilleschote erhitzen. Sobald die Sahne siedet, die Temperatur senken und 5 Minuten auf niedriger Hitze köcheln lassen. Vom Herd nehmen, den Topf zudecken und 5 Minuten ziehen lassen.

Thymian und Vanilleschoten entfernen. Die Vanilleschote mit einem spitzen Messer auskratzen. Das Vanillemark, 1 EL Honig und das Agar-Agar unter die Sahne mischen. Unter ständigem Rühren zum Kochen bringen und 2 Minuten kochen lassen. Die Panna cotta in zwei Förmchen gießen. Abkühlen lassen. Dann mindestens 2 Stunden im Kühlschrank kühlen. Vor dem Servieren die Panna cotta auf zwei Dessertteller stürzen. Den restlichen Honig darüber verteilen.