10 min

Remouladensauce

Name: Remouladensauce
Cook time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: 230.00 g Mayonnaise; 1.00 EL Isigny Crème Fraîche & Bresse Crème Fraîche PDO; 1.00 TL Burgundy Mustard PGI; x 2.00 Gürkchen in Essig; 1.00 TL Kapern; 1.00 Handvoll Petersilie; 1.00 Handvoll Schnittlauch; x 1.00 Zitrone; Salz und Pfeffer

Von Géraldine Leverd, Bloggerin

Remouladensauce ist eine Sauce auf Mayonnaise-Basis, die mit Kapern, Essiggurken, Dijon-Senf und frischen Kräutern gewürzt wird.

Zutaten Für

Mayonnaise 230 g
Crème fraîche (AOP)

1 EL Zum Produkt
Saucen und Gewürze

Burgunder Senf – „Moutarde de Bourgogne IGP“

1 TL Zum Produkt
Gürkchen in Essig x 2
Kapern 1 TL
Petersilie 1 Handvoll
Schnittlauch 1 Handvoll
Zitrone x 1
Salz und Pfeffer

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Zubereitung

Die Essiggurken und Kapern fein schneiden.

Die Petersilie und den Schnittlauch hacken.

In einer Schüssel Mayonnaise, Crème fraîche und Senf, Essiggurken, Kapern, Petersilie, Schnittlauch und einige Tropfen Zitronensaft vermischen. Salz und Pfeffer hinzufügen.

Gut mischen.