ミモレットチーズと茹でたカリフラワーを同じ大きさに角切りにして酢飯と合わせていなり寿司。ミモレットの濃厚さとカリフラワーのシャキッとした歯ごたえが両方味わえます。最後にディルを乗せて。
材料 For
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20 枚
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1.20 kg
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120 cc
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作り方
1
ミモレットを5mm角程度に小さめに角切りにする。カリフラワーを2分程度ゆで、ミモレットと同じ様に細かく切っておく。いなり寿司の皮を用意しておく。
2
〈酢飯を作る〉ボウルに白米を入れ、米酢・砂糖・塩を混ぜ合わせて入れ、うちわであおぎながらしゃもじで混ぜる。つやが出て粗熱が取れたら白ごまを入れ混ぜる。
3
1のミモレットとカリフラワーも入れてよく混ぜ合わせたらいなり寿司の皮に詰め、ディルを乗せて完成。
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