Francia, a la cabeza en tecnología agrícola y alimentaria

Francia se destaca como líder mundial en los sectores de la tecnología agrícola y de la tecnología alimentaria, con 215 startups* y empresas que prosperan en estas industrias. Dentro de la Unión Europea, se ha asegurado una posición destacada en la captación de fondos, y actualmente ocupa el quinto lugar a escala mundial. Este notable logro se atribuye al gran conocimiento agrícola y al patrimonio culinario de Francia, lo que además cuenta con el fuerte respaldo del Gobierno.  

Tecnología agrícola y alimentaria: un aumento de los fondos del 242 % 

Prueba del dinamismo del sector francés en tecnología agrícola y alimentaria son los 668 millones de euros captados en 2022; es decir, un aumento del 242 % con respecto a 2021.* Este progreso es particularmente notable, sobre todo teniendo en cuenta la disminución del 68 % en la financiación general de empresas emergentes en Francia durante el año pasado. 

Detrás de la mayoría de las startups hay una entidad distintiva conocida como incubadora o aceleradora. Su objetivo principal es convertir un concepto ingenioso en un negocio rentable. Dichas entidades proporcionan a los emprendedores un espacio de trabajo, el apoyo financiero inicial y orientación. Además, crean el entorno propicio para tecnologías pioneras, que pueden ir de la agricultura de precisión hasta el desarrollo de productos alimentarios innovadores, más sanos y producidos de forma ética.   

Las incubadoras francesas impulsan la innovación alimentaria 

Entre las incubadoras más importantes de Francia podemos mencionar a Smart Food Paris. Con el respaldo de Carrefour, Danone y el Grupo Elior, Smart Food Paris es una incubadora de tecnología alimentaria lanzada por Paris&Co, una agencia de desarrollo económico e innovación de la capital francesa. Esta plataforma congrega a empresas emergentes, corporaciones, instituciones, expertos y autoridades locales para, entre todos, innovar respecto a los alimentos sostenibles.  French Tech ha lanzado la red FoodTech, ocho ecosistemas de incubadoras repartidos por el país. La idea es conectar a las empresas emergentes con diferentes partes interesadas de toda Francia y servir de centro neurálgico para soluciones colaborativas dentro del sector de la alimentación. Debemos destacar, además, entidades como FoodShaker y Food Factory, ambas ubicadas en Lyon, o Valorial, que operan en las regiones de Bretaña, Normandía y Países del Loira. 

Entre las historias de éxito más encomiables de las incubadoras francesas tenemos a Phenix, actualmente a la vanguardia de la lucha contra el desperdicio de alimentos; Too Good To Go, que ofrece a los consumidores artículos gurmé con descuento provenientes de los productos que no se han vendido; y Quitoque, que entrega a domicilio ingredientes y recetas para que sus clientes puedan preparar una buena comida.  

Hectar: hacia una agricultura innovadora 

Si hablamos de tecnología agrícola, Hectar es una de las incubadoras más recientes. Cuentan con el respaldo del empresario multimillonario francés Xavier Niel (conocido por Station F y Free) y de la ex asesora agrícola de Emmanuel Macron, Audrey Bouroulleau. Hectar tiene su sede a las afueras de París, donde cuenta con más de 600 hectáreas. Un ecosistema único que integra la agricultura, el espíritu empresarial y la tecnología. Ofrece programas de ayuda para empresarios agrícolas, una aceleradora de empresas emergentes y una granja piloto para agricultura regenerativa. 
 

El abundante patrimonio agrícola y las tradiciones culinarias de Francia han sido fundamentales para promover la innovación en tecnología alimentaria y agrícola. Estos dos sectores son claramente prioritarios para hacer frente a los retos del futuro, dado el crecimiento de una población mundial que, según las proyecciones, alcanzará los 9600 millones de habitantes en 2050. ** 

*Gobierno francés (25/02/2022) 

**Centro de Noticias de las Naciones Unidas