～日本のオーガニック市場を牽引する～ パリ発のオーガニックスーパー、ビオセボン

環境問題や身体への影響を考えて選ぶというのも大事ですが、おいしく、楽しい、しかも身体にも良く、環境にも良い、だからオーガニックを選ぶようになってほしいというのが、ビオセボンの考え方です。新しい発見、新しい喜びを見つけるきっかけとしてオーガニック産品を手に取ってほしいといいます。安心安全は当然のこと、その上で生活を彩ることを考えているのです。

　オーガニックのマーケットは、日本では、あまり大きくはありません。ビオセボンでは、日本の消費者に合ったものを提供して、少しずつでもそれを広げていきたいと考えています。ビオセボンが、生産者や取引先と協力して作っている商品もあります。また、日本では、まだオーガニックの加工品製造者が少ないので、開発にも関わりながら、マーケットの拡大を目指しているのです。

　例えば、国産の乳製品では、オーガニック基準を満たすものは希少ですが、フランス産は、オーガニックの製品もたくさんあります。ビオセボンで一番人気のフランスの製品はバターです。直輸入しているブルターニュ産のバター、「グランダーナチュール（Grandeur Nature）」の発酵チャーンバターが人気だそうです。

　EUでは、有機農業は、環境保護にも良く、サステナブルな農業生産方法であると考えられています。アニマルウェルフェアへの配慮もなされており、消費者のオーガニック指向が強いEUにおいて、これから成長する産業であり、市場であると見なされています。

注目のオーガニック製品も充実

ビオセボンでは、野菜や果物など、オーガニックの生鮮食材の他、さまざまなオーガニック製品が揃っています。オーガニックに加え、ヴィーガン、グルテンフリー、シュガーフリーといった製品も注目されるようになっていますが、ビオセボンでは、フランスのヴィーガンスイーツ「ムーラン・デュ・ピベール（Moulin Du Pivert）」を初め、世界各国のヴィーガン製品が充実しています。ビオセボンが生産者と一緒に開発した日本初のオーガニックのヴィーガン餃子というのもあります。

　中でも最も注目されているのが、プラントベースミルク、植物性ミルクです。日本では豆乳が主ですが、EUでは、オーツ麦や大麦（バーリー）、アーモンドなどが主流です。ビオセボン直輸入の植物性ミルクブランド「イソラビオ（isola BIO）」は製法もシンプル。主な原料は穀物と塩で、砂糖は使いません。人気があるのは、オーツ麦のミルクです。

　この他、蜂蜜やジャムはフランス産が目立ちます。フランス産オーガニックベビーフード「グッドゥグウ（Good Gout）」など、小さな子供にも安心して食べさせられる果物のペーストをベースにした製品なども充実しています。

　オーガニックに興味があっても、どこへ行けば手に入るのかが分からない、きっと高いに違いないと思っている人は、東京、神奈川に計18店舗あるビオセボンに行ってみてはいかがでしょう？フランス直輸入のチーズやワイン、瓶詰め、缶詰類など多彩なグロッサリー、フランスなどのオーガニック産品が豊富に揃っています。

農業大国であり、同時にオーガニックの取り組みが進んでいるフランス、ビオセボンは、フランスなどのオーガニック産品を通して、日本のオーガニック市場の発展を牽引していくものと思われます。

（ビオセボン・ジャポン、取締役・今井顕輝氏インタビューにより構成）

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