Charlotte Mosely wuchs in Peking und Großbritannien auf. Vor fünf Jahren zog sie nach Paris, wo sie die Kochschule Le Cordon Bleu absolvierte. Neben ihrem Projekt "Chinoiseries", das ihre kulinarischen Kindheitserinnerungen feiert, kocht sie heute im Neo-Bistro Soces in Belleville.
Bei der Zero-Waste-Challenge ließ Charlotte nichts übrig und aß selbst knapp die Hälfte ihres Menüs!
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