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愛され続けるフランス食材「鴨」を味わう
マグレ、コンフィ、フォアグラ―鴨はフランス料理に欠かせない存在であり、伝統料理から洗練された創作料理まで、その料理法は無限にあります。
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鴨のコンフィのタコス、オレンジ・ピコ・デ・ガヨ添え
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ほうれん草と鴨のソテー
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鴨胸肉のロースト マロンソースといんげん豆のバターソテー添え
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ローストした鴨と味噌を加えた椎茸のデュクセル 落ち葉のスモーク
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燻製または乾燥のマグレ・ド・カナール入りランドボウル
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日本の初夏の香り、マグレ・ド・カナール
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