とろとろとカリカリの食感を同時に楽しむロカマドゥールチーズ、ソフトな舌触りの柔らかく仕上げた茹で玉子、キヌアと酸味のあるミニトマトの上に、スパイシーで香ばしい手作りグラノーラをトッピングした一品。これでランチタイムがぐっと華やかに！
準備に必要な時間
30分
材料 For
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8 個
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200 g
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100 g
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1 個
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5 個
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100 ｇ
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作り方
1
キヌアを袋の指示どおりに茹でる。
2
湯を沸騰させて卵4個を6分間茹で、すぐに氷水に取って冷やす。
3
＜塩味グラノーラ＞
オーブンを190℃に予熱する。サラダボウルの中にオートミール、砕いたピスタチオ、その他の種を入れて油、蜂蜜、卵の白身、トウガラシ、塩と混ぜる。時々かき混ぜながらオーブンで30分間焼く。密閉容器に入れて保存する。
4
＜ロカマドゥールのフライ＞
小麦粉、溶き卵、パン粉をそれぞれ別々のボウルに用意する。ロカマドゥールを3つのボウルに順にくぐらせ、高温の油で数分間揚げる。
最初にキヌア、その上に洗って水気を切ったロメインレタス数枚、2つ割りか4つ割りにしたミニトマトをのせてサラダの完成！
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