肉類
パテからソーシソンまで：パリのシャルキュティエに聞く、プロのアドバイス
今回はフランスのシャルキュトリーの秘密を解き明かします。テイストフランス編集部は、パリの有名ハム・ソーセージ専門店メゾン・ヴェロの4代目ニコラ・ヴェロ氏に、今さら聞けない質問をぶつけました。代々家族で営んできた老舗シャルキュティエのヴェロ氏が、フランス産のパテ、ソーシソン、シャルキュトリーボードの作り方について伝授してくれます！
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