![Charoluxe Salat](/sites/tastefrance.com/files/styles/banner_xs_x1/public/2023-12/TFM_recette_gr%C3%BCnkohlsalat_wasissthanna.png.jpg?itok=mj2ftiDj)
In diesem Soulfood-Rezept trifft Charoluxe-Entrecôte auf einen Grünkohl-Salat mit Minze, Gurke, gebackenem Kürbis und crispy Rice.
材料 For
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600 g
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400 g
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x 1
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6 g
-
500 g
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x 4
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10 g
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x 2
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-
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4 EL
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4 EL
作り方
1
Den Backofen auf 180°C vorheizen. Den Kürbis in Würfel schneiden, auf ein Backblech
geben und mit 2 EL Olivenöl mischen. Salzen und dann für 30 min backen.
![](/sites/tastefrance.com/files/2023-12/TFM_recette_charoluxe_Step-1_hanna.png)
© Hanna Reder / wasissthanna
2
Gurke in Würfel schneiden. Rote Zwiebeln schälen und in feine Ringe schneiden.
![](/sites/tastefrance.com/files/2023-12/TFM_recette_charoluxe_Step-2_hanna.png)
© Hanna Reder / wasissthanna
3
Für das Dressing den Ingwer schälen und reiben. Die Schale einer Limette abreiben
und den Saft von 2 Limetten auspressen. Alles zusammen mit dem braunen Zucker,
Fischsauce und Olivenöl verrühren. Den Grünkohl waschen und den Strunk entfernen.
Die Blätter in mundgerechte Stücke zupfen und in einer großen Schüssel mit dem
Dressing mischen. Mit den Händen kräftig durchkneten.
![](/sites/tastefrance.com/files/2023-12/TFM_recette_charoluxe_Step-3_hanna.png)
© Hanna Reder / wasissthanna
4
Den Reis in einer Pfanen ohen Fett goldbraun anrosten. Dann im Mörser fein mahlen.
![](/sites/tastefrance.com/files/2023-12/TFM_recette_charoluxe_Step-4_hanna.png)
© Hanna Reder / wasissthanna
5
Das Charoluxe Entrecôte von allen Seiten salzen. 2 EL Planzenöl in einer Pfanne
erhitzen. Das Fleisch von beiden Seiten je 3 min kräftig anbraten. Herausnehmen und 5
min ruhen lassen. Dann in Streifen schneiden.
![](/sites/tastefrance.com/files/2023-12/TFM_recette_charoluxe_Step-5_hanna.png)
© Hanna Reder / wasissthanna
6
Den Grünkohl auf einen großen Teller geben. Mit Kürbis, Gurke, Zwiebel, Reis und
Entrecôte belegen und zum Schluss mit Minze bestreuen.
![](/sites/tastefrance.com/files/2023-12/TFM_recette_charoluxe_final_hanna.png)
© Hanna Reder / wasissthanna
Contributor
![Hanna Reder](/sites/tastefrance.com/files/styles/max_325x325/public/2023-10/DE-author-Hanna_Reder_01.jpg.webp?itok=ldnUUBvE)
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