平日も週末も楽しめる美味しいディナー。ピコ・デ・ガヨソースにオレンジを加えて地中海風にアレンジした、カラフルで楽しいメニューは、絶妙な味の組み合わせが魅力です。
準備に必要な時間
20分
材料 For
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2 本
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4 枚
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1 枚
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1 個
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1 個
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醤油2 杯 -
作り方
1
まずは、ピコ・デ・ガヨをつくる。玉ねぎはさいの目切り、トマトは種を取り除いてみじん切りにし、コリアンダーは粗く刻む。すべての材料をボウルに入れて混ぜ、オレンジ1/2個分の絞り汁、オレンジの皮のすりおろし、ライムの絞り汁、塩、胡椒で味付けする。
2
鴨のコンフィをほぐす。ナイフを使っても、手でほぐしてもよい。ほぐした肉をフライパンに入れ、オリーブオイルとエスプレット唐辛子を加えてソテーする。焼き色が付いたら火から下ろし、醤油を加える。
3
ソテーしたコンフィをタコスに乗せ、ピコ・デ・ガヨをトッピングする。
Contributor
Ysabel Taberner
フードスタイリスト
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