Pomme au four farcie à la compote de pomme

Laver 4 pommes Gala puis couper le dessus pour former un chapeau. Evider les pommes au niveau du trognon.

Peler et ôter le trognon des 2 pommes Gala restantes.
Les couper ensuite en fines lamelles et placer dans une casserole avec le sucre, la chair des 4 pommes évidées, l’eau et la cannelle.

Cuire 20 minutes à feu doux en mélangeant régulièrement. Les pommes doivent être réduites en compote à la fin de la cuisson.

Préchauffer le four à 220°C (thermostat 8).
Beurrer un plat allant au four et y déposer les 4 pommes évidées. Garnir les pommes de compote puis placer le chapeau sur chacune d’elle.

Saupoudrer d’1 cuillère de sucre et déposer 1 noisette de beurre sur chaque pomme.
Enfourner 25 minutes. Les pommes doivent sortir du four bien dorées.