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Mini-clafoutis aux mirabelles et amandes 

Name: Mini-clafoutis aux mirabelles et amandes
Cook time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: 400.00 gr French Plums; x 3.00 Eggs; 100.00 gr Caster sugar; 80.00 gr Flour; 50.00 gr Almond powder; 300.00 ml whole milk or almond milk; 1.00 teaspoon Vanilla extract; 1.00 teaspoon Butter

Par Géraldine Leverd, Food Blogger

En partenariat avec Interfel

Cette recette de mini-clafoutis aux mirabelles et aux amandes est idéale pour un dessert de dernière minute et sans efforts 🍑 La mirabelle est une variété de prune de Lorraine dont le goût intensément fruité et sucré se prête à merveille à un clafoutis 🍰✨

Ingrédients Pour

Prunes françaises

400 gr Voir la fiche
Oeuf x 3
Sucre 100 gr
Farine 80 gr
Poudre d'amandes 50 gr
Lait ou lait d'amande 300 ml
Vanille 1 extrait
Beurre 1 cuillère

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Préparation

Préchauffer le four à 180 °C (350 °F), four à chaleur tournante.

Laver et couper les mirabelles en deux puis retirer le noyau. 

Dans un grand bol, fouetter légèrement les œufs avec le sucre et le sel avec un fouet ou à la main avec une fourchette jusqu'à ce qu'ils soient bien combinés.

Ajouter progressivement la farine et la poudre d’amande en mélangeant bien pour éviter les grumeaux.

Incorporer le lait et ajouter l'extrait de vanille. La pâte doit être relativement liquide. 

Beurrer 6-8 petits moules à tarte individuels ou ramequins selon la taille. 

Verser la pâte dans les moules et répartir uniformément les mirabelles sur le dessus.

Cuire au four pendant 20-25 minutes. Les clafoutis sont cuits lorsque les bords sont fermes et que le centre est légèrement liquide. Il se figera encore un peu en refroidissant.