Creamy soup with confit garlic, honey croutons
25分
Average: 3.8 (20 valoraciones)

ガーリックコンフィのクリームスープ ハニークルトン添え

大人も子どもも大喜びの、冬にぴったりなクリームスープです。
ニンニクの風味とはちみつの甘さが絶妙にマッチ!

寒さを吹き飛ばしてくれる美味しさです。

準備に必要な時間

25分

材料 For

作り方

1

オーブンを180℃に予熱しておく。

ニンニクを丸ごとオーブンに入れ、30分ほど加熱する。

その間に、半量のパンの耳を切り、大き目にちぎる。生クリームに20分ほど浸しておく。

2

クルトンを作るため、残りのパンを適当な大きさに切り、オリーブオイル大さじ2、塩少々、はちみつ大さじ2をまわしかける。
予熱したオーブンで10分ほど焼く。

3

鍋にブイヨンを入れて温める。

ニンニクをオーブンから取り出し、冷ましておく。横半分に切り、手で押し潰して皮を取り除く。

4

ブイヨンの温まった鍋に、潰したニンニクと生クリームを入れ、混ぜ合わせる。塩・胡椒でしっかりと味付けする。弱火で5分ほど煮込み、なめらかなクリーム状になるまで混ぜ合わせる。

スープにクレソン数本とクルトンを添え完成。

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