ハーブを効かせたチーズにオリーブとトマト。自家製バジルソースが決め手のシンプルなフラットブレッド。キッチンには香りが広がり、プロヴァンス気分を味わえます。
材料 For
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1 枚（常温に一時間置いておく）
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70 g
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2 カップ
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70 g
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作り方
1
オーブンを230℃に予熱しておく。棚板は一番上にしておく。天板にオリーブオイルを塗る。
2
台に軽く小麦粉を振り、ピザ生地を縦40㎝、横20㎝程度の楕円形になるよう伸ばす。オイルを塗った天板にのせる。生地に軽く油を塗り、軽く塩・コショウをふる。フォークで生地全体を刺し、空気穴を開ける。生地がきつね色になるまで、8～10分焼く。
© ©BrakeThrough Media
3
すり鉢にニンニクと塩小さじ1/8を入れ、ペースト状になるまで潰す。バジルの葉をちぎり入れ、更にすりつぶしてペースト状にする。オイルを注ぎ入れ、しっかりと混ぜ合わせる。
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4
焼き色が付いたフラットブレッドにチーズをのせ、ナイフなどで塗り伸ばす。オリーブとトマトを散らし、バジルソースをまわしかける。
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5
ピストゥをかけ、プチトマトを半分に切る。
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6
チーズを平らなパンにのせ、小さなオフセットヘラかナイフで広げる。皮をむいて粗く刻んだオリーブとトマトを散らす。
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