海老にフランスを代表するアルコール、コニャックを組み合わせたパーティにぴったりのメニュー。
食卓を囲む人たちの視線も釘付け！
材料 For
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800 gr
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4 枝
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1 枝
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1 kake
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作り方
1
パセリバターを作る。
皮を剥いたニンニクをパセリとともにみじん切りにし、バターと合わせフォークで混ぜる。
2
エシャロットをみじん切りにする。海老を水で洗う。
3
フライパンを中火にかけ、パセリバターを大さじ1程度入れる。
4
バターが溶けたら、エシャロットを入れて数分間炒める。
5
海老を投入し強火で5分間炒める。必要に応じバターを小さじ1程度追加してもOK。
6
コニャックを加え、即座に海老をフランベする。
7
塩コショウし、タイムと唐辛子をふりかけてテーブルへ。
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