1 h 30分

タヒチ産バニラとプラムのクランブルケーキ

Name: タヒチ産バニラとプラムのクランブルケーキ
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 4
Ingredients: For the cake batter:; x 12.00 French Plums; 1.00 handfull hazelnuts; 250.00 g flour; 100.00 g melted butter; 15.00 cl milk; 1.00 pod Tahitian Vanilla; 80.00 g Brown sugar; x 2.00 eggs; For the crumble:; 100.00 g Flour; 100.00 g brown sugar; 100.00 g ground hazelnuts; 100.00 g Charentes-Poitou Butter PDO

コラボレーション Fruit & Veg from France

フランス産のプラムにヘーゼルナッツをかけあわせた、季節を感じられるケーキです。
コーヒーと一緒に朝食にしても、温かいままデザートにしてもいいでしょう。
フランス産プラムには、レーヌクロード、ミラベル、クエッチプラム、エンテプラムなど、さまざまな種類があります。フランス産のカラフルなプラムで、レインボーケーキを作ってみてはいかがでしょう。

材料 For

ケーキ生地の材料
フランス産プラム

12 個 この記事の中に
ヘーゼルナッツ 1 握り
小麦粉 250 g
溶かしたバター 100 g
牛乳 15 cl
ソース＆調味料

タヒチ産バニラビーンズ

1 さや この記事の中に
ブラウンシュガー 80 g
卵 2 個
クランブルの材料
小麦粉 100 g
ブラウンシュガー 100 g
ヘーゼルナッツパウダー 100 g
AOP ポワトゥ＝シャラント産バター

100 g この記事の中に

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作り方

オーブンを 160 ℃に予熱します。クランブルを作ります。ボウルに小麦粉 100 g、ブラウンシュガー 100 g、ヘーゼルナッツパウダー 100 g、室温に戻し柔らかくしたバター 100 gを入れて、指先で混ぜてください。

ケーキ生地を作ります。バニラのさやから種を取り出します。プラムは 4 等分に切ります。

別のボウルに卵 2 個とブラウンシュガーを入れて泡立てます。15 clの牛乳とバニラの種を加えて混ぜたあと、溶かしたバター 90 gを加えます。ふるいにかけた小麦粉 250 gとベーキングパウダー 1/2 袋を入れます。勢いよく混ぜてから、プラムを加えます。優しく混ぜ合わせてください。生地をバターを塗ったケーキ型に流し込みます。

その上にクランブルをのせます。砕いたヘーゼルナッツをひと握り加えます。

160 ℃のオーブンで約 1 時間焼きます。ケーキの中心にナイフの先を刺して、火が通っていることを確認してください。