ボルドーの伝統的なお菓子、カヌレがプラリネで可愛いピンク色に大変身。バレンタインデーにぴったりのデザートです。美味しくって、ついつい食べ過ぎてしまうので、ご用心を！
材料 For
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500 ml
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125 g
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100 g
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1 個
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2 個
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1 台
作り方
1
オーブンを最高温度で予熱しておく。牛乳とプラリネを鍋に入れ、中火にかけておく。
© ©Jaja Food Studio
2
バニラビーンズのさやを半分に割り、種をナイフでこそぎ出す。さやと種、全て鍋に入れる。
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3
牛乳が沸騰するまでかき混ぜ、火からおろし完全に冷ます。バニラビーンズのさやとプラリネのアーモンドを取り除く。
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4
電子レンジまたは鍋で、バターをゆっくりと溶かし、冷ましておく。
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5
大きなボールで卵、卵黄、砂糖を混ぜ合わせ、小麦粉を加えさらに混ぜる。冷めたバター、ラム酒を加え、最後に香りを付けた牛乳を加え混ぜ合わせる。冷蔵庫で2時間以上休ませる。
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6
カヌレ型（12個）にバターを塗り、縁から５㎜ほど少なめに生地を流し込む。最高温度で予熱しておいたオーブンで5分ほど焼いた後、200℃に下げ60～70分ほど焼く。
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7
オーブンから取り出し、冷ましてから型から外す。
