La douceur des poires rôties se marie à merveille avec le crémeux du Bleu d'Auvergne et le croquant des noix et des noisettes. Accompagnée d'une salade de mâche assaisonnée d'une vinaigrette à l'huile de noix, cette recette est idéale pour une entrée d'automne ou d'hiver.
材料 For
作り方
1
Préchauffer le four à 180 °C.
Couper les poires en deux et retirer le coeur à l’aide d’une cuillère à café.
2
Placer les poires dans un plat recouvert d'huile d'olive.
3
Hacher les noix, les noisettes, le Bleu d’Auvergne grossièrement. Déposer le bleu dans les cœurs des poires, recouvrir de noisettes et de noix. Ajouter le thym et un filet de miel. Terminer par quelques tours de poivre.
4
Faire rôtir au four pendant 15-20 minutes.
5
Pendant ce temps, préparer la vinaigrette en mélangeant le vinaigre, la moutarde et le sel. Ajoutez l’huile de noix en fouettant pour émulsifier. Verser sur la mâche.
6
Servir les poires encore chaudes avec la mâche et quelques tranches de baguettes grillées.
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