Es loht die Wiederentdeckung dieses schönen Klassikers der Alpenküche, bei dem guter Käse die Hauptrolle spielt. Anstelle des üblichen Sauergemüses servieren wir ein buntes Mixed-Pickels Relish dazu.
準備に必要な時間
40分
材料 For
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x 1
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150 g
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1 TL
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350 g pro Person (z.B. Drillinge, Bamberger Hörnchen oder la Ratte Kartoffeln)
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作り方
1
Für das Relish die Schalotte halbieren, pellen und fein würfeln. Schalottenwürfel mit 2 EL vom Mixed-Pickles-Einlegesud verrühren. Senf, Honig und Olivenöl unterrühren. Mixed Pickles fein würfeln und unterrühren.
2
Die Kartoffeln mit Schale in Salzwasser bissfest garen und als Pellkartoffeln zum Raclette servieren. Das Raclette-Öfchen anheizen und los geht’s - Zeit nehmen und genießen!
とのペアリング
getrunken wird zum Raclette klassisch heißer Kräutertee - oder ein leichter Weißwein.
Contributor
Stevan Paul
Editor
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