French-Style Cheese and Charcuterie Board

15 mín

Tabla de quesos y embutidos al estilo francés

Name: Tabla de quesos y embutidos al estilo francés
Prep time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: x 1.00 Hard Cheese like Comté, Emmental, or Tomme de Savoie; x 1.00 Soft Cheese with a bloomy rind like Brie or Camembert; x 1.00 Blue Cheese like Roquefort or Bleu d’Auvergne; x 1.00 Washed-rind Soft Cheese like Munster, Pont l’Évèque, or Mont d’Or; x 1.00 Goat Cheese like Crottin de Chavignol, Chabichou du Poitou, or Selles-Sur-Cher; x 1.00 Sheep Cheese like Tomme de Brebis or Ossau Iraty; Bayonne Ham PGI; Rillettes du Mans; Saucisson (Dry Sausage); Cornichons (Small Pickles); Baguette; Grapes or Fresh Figs; Walnuts or Almonds; Olives (green and black); Slices of French Apples or Pears; Honey, Fruit Jam, or Chutney like Fig Chutney

Por La Cuisine de Géraldine , Food Blogger

Te damos nuestros consejos para preparar una tabla de quesos y embutidos al estilo francés, ¡un clásico de los bistrós parisinos ideal para tus aperitivos!

Tiempo de preparación

15 mín

Ingredientes Para

Queso duro como el Comté, el Emmental o el Tomme de Savoie x 1
Queso blando cremoso con corteza blanca, como el Brie o el Camembert x 1
Queso azul como el Roquefort o el Bleu d'Auvergne x 1
Queso blando de corteza lavada como el Munster, el Pont l'Évèque o el Mont d'Or x 1
Queso de cabra como el Crottin de Chavignol, el Chabichou du Poitou o el Selles-Sur-Cher x 1
Queso de oveja como el Tomme de Brebis o el Ossau-Iraty x 1
Jamón de Bayona IGP

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Rillettes du Mans

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Saucisson sec
Pepinillos franceses pequeños
Baguette
Uvas o higos frescos
Nueces o almendras
Aceitunas (verdes y negras)
Rodajas de manzana o pera
Miel, mermelada de frutas o chutney de higos

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Preparación

Sacar los quesos del frigorífico al menos 30 minutos antes de servirlos para que estén a temperatura ambiente. Así, se realzan sus sabores y texturas.

Cortar los quesos en porciones o en trozos del tamaño de un bocado (opcional). Dejar la corteza en los quesos blandos como el Brie y el Camembert.

Empezar colocando los quesos en la tabla o bandeja. Distribuirlos uniformemente, dejando algo de espacio entre cada variedad.

Añadir los embutidos: doblar o enrollar el jamón de Bayona y colocarlo junto a los quesos. Cortar el salchichón en lonchas y colocarlas en la tabla. Añadir una porción de rillettes du Mans o de paté a en un ramequín.

Colocar las aceitunas y los pepinillos en ramequines pequeños y ponerlos en la tabla.

Terminar repartiendo la fruta y los frutos secos (uvas o higos frescos, nueces, almendras, rodajas de manzana) entre el queso y los embutidos.

Cortar la baguette en rebanadas y servir al lado.

Acompañar la tabla con una selección de vinos franceses como Burdeos, Borgoña o champán para disfrutar de una experiencia auténtica.