Tabla de queso a la francesa

¿Qué es una tabla de quesos? 

Una tabla de quesos es una selección de quesos y acompañamientos, como fruta, frutos secos y pan, dispuestos en una fuente o tabla. Es ideal para cualquier ocasión, ya sea como aperitivo, tentempié o incluso como postre. 

¿Qué debe haber en una tabla de quesos?  

Una buena tabla de quesos debe tener una combinación de quesos de diferentes texturas y sabores, fruta fresca y deshidratada, frutos secos, mermeladas y pan crujiente o galletitas saladas. También se pueden añadir aceitunas, pepinillos y embutidos. 

Ideas para una tabla de quesos 

Clásica francesa: una selección de quesos franceses, como el brie, el comté, el roquefort y el camembert, acompañados de uvas, higos, nueces y rebanadas de baguette fresca. 

Dulce y salado: combina quesos como el azul, el camembert y el emmental con frutas deshidratadas como albaricoques y dátiles, bayas frescas, miel y frutos secos variados. 

Cómo elaborar una tabla de quesos 

1. Elige la tabla: una tabla de cortar grande y de madera o una losa de mármol son perfectas para lograr una presentación elegante. 
2. Elige los quesos: crea una mezcla de texturas y sabores. Quesos blandos (brie, camembert), semiblandos (reblochon, morbier), duros (comté, gruyer) y azules (roquefort, bleu d'Auvergne). 
3. Añade fruta y frutos secos: las frutas frescas como las uvas, las manzanas y los higos combinan bien con el queso. Elige una selección de frutos secos como almendras, nueces y anacardos para conseguir un contraste crujiente. 
4. Añade mermeladas y mieles: agrega mermeladas de fruta (higo, cereza) y miel para combinar con los quesos. 
5. Sírvela con pan y galletitas: las rebanadas de baguette fresca, los panes crujientes y una selección de galletitas saladas son imprescindibles para una tabla de quesos. 
6. Organízala bien: empieza colocando los quesos en la tabla y, después, completa con la fruta, los frutos secos y el resto de acompañamientos. 
     

Si quieres añadir carnes tradicionales francesas a tu tabla de quesos, echa un vistazo a nuestra receta de tabla de quesos y embutidos. 

Tabla de quesos sencilla 

Para una tabla de quesos rápida y sencilla, elige unos pocos ingredientes clave: una variedad de quesos, fruta fresca y deshidratada y un puñado de frutos secos. Añade un par de mermeladas y sirve la tabla con pan fresco y galletitas saladas para conseguir un plato sencillo pero delicioso. 

Más recetas de tablas de quesos 

Descubre diferentes temas e ingredientes para que tus tablas de quesos sean siempre únicas. ¿Quieres saber más sobre los quesos franceses? Consulta nuestra guía del queso francés para principiantes y conviértete en un experto en variedades de quesos franceses.