35 mín

Rosas de Manzana

Name: Rosas de Manzana
Cook time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: Puff pastry, rectangular about 250 g; 3.00 or Gala Apples Limousin Apples PDO; 2.00 tbsp cinnamon; 2.00 tbsp Guadeloupe Cane Sugar; 1.00 knob Charentes-Poitou Butter PDO

Por La Cuisine de Géraldine , Food Blogger

Hay una razón por la que todo el mundo ama las rosas de manzana: la presentación es bonita y original, la receta requiere muy pocos ingredientes y es mucho más fácil de hacer de lo que parece. Perfecto para impresionar a tus invitados sin tener que pasar horas en la cocina.

Ingredientes Para

Hojaldre rectangular 1 de unos 250 g
Manzana del Limousin DOP

3 o las manzanas Gala Ver la ficha
canela 2 cucharadas
Productos Dulces

Azúcar de caña de la Guadalupe

2 cucharadas Ver la ficha
Mantequilla de Charentes-Poitou DOP

1 pomo Ver la ficha

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Preparación

Precalentar el horno a 175°C. Cortar las manzanas en cuartos y quitarles las semillas. Con una mandolina o un cuchillo, corta los cuartos de manzana en tiras finas.

Si utiliza una mandolina, las rodajas de manzana deben estar bastante blandas. Si las corta con un cuchillo y las tiras siguen siendo demasiado sólidas, colóquelas en un bol y añada una cucharadita de azúcar de caña. Caliéntalas en el microondas durante 30-45 segundos dependiendo del grosor.

Mezclar el azúcar de caña de Guadalupe y la canela. Cortar el hojaldre a lo ancho para obtener 8 tiras de unos 25 cm por 5 cm. Espolvorear cada rectángulo con azúcar de canela.

Colocar las rodajas de manzana a lo largo de la masa, dejando 3 cm por encima. Doblar los 3 cm de masa sobre las manzanas. A continuación, enrollar la masa sobre sí misma. Poner 2 gotas de agua para pegar la masa y dejar que la rosa se sostenga bien.