Aquí tenéis un entrante exquisito para chuparse los dedos. Una combinación de sabores inmejorable que une la tradición de las alcachofas de Tudela con el refinado toque del auténtico foie gras francés y la cremosidad de la crème fraîche francesa. Esta receta, elaborada con ingredientes de primera calidad, es perfecta para sorprender a vuestros invitados. Su sabor y su textura son simplemente irresistibles.
Ingredientes Para
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Alcachofas de Tudelax 8 -
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100 g
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Preparación
1
Limpiamos las alcachofas: Retiramos las hojas exteriores y pelamos el tallo.
2
Las ponemos con agua y limón para que no se oxiden.
3
Una vez todas limpias, las cocemos en abundante agua durante unos 40 minutos, hasta que estén blandas
© ©Recetas para ser feliz
4
Mientras tanto, en una sartén, ponemos el aceite a calentar.
5
Picamos la cebolla, y cuando el aceite esté caliente, la añadimos.
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6
A continuación, añadimos el foie y rehogamos unos minutos hasta que el foie se funda.
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7
Ahora, agregamos la nata y cocinamos unos 10 minutos a fuego lento.
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8
Pasamos la mezcla a un vaso batidor y batimos hasta obtener una salsa fina. Reservamos.
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9
Ponemos un chorro de aceite en una sartén y doramos las alcachofas.
10
Servimos las alcachofas con la salsa de foie, y unas láminas de foie si se desea.
Colaborador
Maribel Recetas para ser feliz
Food Blogger
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En colaboración con Frutas y Hortalizas de Francia
