![Coconut bread mit Mini-Kiwi](/sites/tastefrance.com/files/styles/banner_xs_x1/public/2023-12/TFM_recette_mini-kiwi_wasissthanna.png.jpg?itok=bSVWyE68)
Toasted Coconut Bread mit Mini-Kiwis Nergi® Kompott
Heute bereiten wir die französischen Mini-Kiwis Nergi® als perfekten Begleiter für ein toasted Coconut Bread zu. Absolutes Soulfood für die kalten Tage. Und nichts passt besser dazu als ein schönes Glas Crémant de Bordeaux.
Tiempo de preparación
Ingredientes Para
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Für das Coconut Bread:
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250 g
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135 g
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x 1
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240 g
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10 g
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Für das Mini-Kiwis Nergi® Kompott:
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200 g
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x 1
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Zusätzlich:
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300 g
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x 1
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60 g
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4 EL
Preparación
1
Den Ofen auf 190 °C vorheizen. Eine Kastenform einfetten.
In einer Schüssel alle trockenen Zutaten vermengen. Die restlichen Zutaten in einer weiteren
Schüssel mit dem Schneebesen verrühren und dann unter die trockenen Zutaten heben.
![](/sites/tastefrance.com/files/2023-12/TFM_recette_kiwi_Step-1_hanna.png)
© Hanna Reder / wasissthanna
2
Alles in die Kastenform füllen, glatt streichen und für 50-60 min backen. Dann auskühlen lassen.
3
Mini-Kiwis vierteln. Zucker in einem kleinen Topf karamellisieren, mit Zitronensaft ablöschen.
Dann die Kiwis dazugeben und für 2 min köcheln lassen.
![](/sites/tastefrance.com/files/2023-12/TFM_recette_kiwi_Step-2_hanna.png)
© Hanna Reder / wasissthanna
4
Mascarpone mit dem Abrieb von einer halben Zitrone und 1 EL Honig mit dem
Schneebesen aufschlagen.
![](/sites/tastefrance.com/files/2023-12/TFM_recette_kiwi_Step-3_hanna.png)
© Hanna Reder / wasissthanna
5
Zwei dicke Scheiben Coconut Bread von beiden Seiten in etwas Butter goldbraun
anbraten.
![](/sites/tastefrance.com/files/2023-12/TFM_recette_kiwi_Step-4_hanna.png)
© Hanna Reder / wasissthanna
6
Auf je einen teller geben, mit Mascarponecreme, Mini-Kiwi Kompott, Mini Kiwis,
Honig und Kokosflakes toppen. Dazu ein schönes, kaltes Glas Crémant de Bordeaux genießen.
![](/sites/tastefrance.com/files/2023-12/TFM_recette_kiwi_final2_hanna.png)
© Hanna Reder / wasissthanna
Para ser emparejado con
Serviert zu diesem frisch-aromatischen Toasted Coconut Bread mit Mini-Kiwis Nergi® Kompott einen feinperlenden Crémant de Bordeaux, wie zum Beispiel den Bulles de Lisennes, Les Vins de Lisennes, Bordeaux AOP. Santé !
Colaborador
![Hanna Reder](/sites/tastefrance.com/files/styles/max_325x325/public/2023-10/DE-author-Hanna_Reder_01.jpg.webp?itok=ldnUUBvE)
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