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30 mín
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Tostada de queso a la francesa

Recupera un clásico del street food con los mejores productos franceses cocinando un queso a la plancha sobre rebanadas gruesas de pan de pueblo, con quesos mimolette y comté que se derriten en la boca y una fondue de cebolla para darle un toque dulce y salado. ¡Está para morirse! 

Ingredientes Para

  • COUNTRY_BREAD
    Pan de masa madre
    0.50 (sliced)
  • 150 gr
  • Mimolette
    Mimolette
  • Comte cheese
    Comté DOP
  • x 1
  • x 2
  • 1 cucharada
  • 1 cucharada

Preparación

1

Limpiar los champiñones y cortarlos en láminas finas. Pelar y picar los ajos después de extraerles el germen. 

2

Verter un chorrito de aceite de oliva y una nuez de mantequilla en una sartén a fuego medio. Añadir los champiñones y el ajo y cocinar unos minutos. Reservar. 

3

Preparar la cebolla confitada: pelar y picar finamente las cebollas. Calentar el aceite en una sartén, añadir las cebollas y cocer a fuego lento durante unos veinte minutos. Después de 10 minutos, añadir el vinagre balsámico, el azúcar y medio vaso de agua. Dejar que la cebolla se haga hasta conseguir la textura deseada, siempre a fuego lento.  

4

Echar un poco de aceite en una sartén y calentar a fuego medio. Colocar en la sartén 4 rebanadas de pan de pueblo y dorarlas por ambos lados.  

5

Sobre dos rebanadas, colocar unas lonchas de mimolette y queso comté, una cucharada grande de cebolla confitada y los champiñones.  

Cerrar la sartén y volver a calentar hasta que el queso se haya fundido. También puedes meterlo unos minutos en el horno si al queso le cuesta fundirse.  

Servir inmediatamente. 

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