フルーツサンド

材料を用意する。

食パンの耳を正方形になるように切り落とす。

柿は皮をむき、1個を8等分にし、もう一つは半分に切り、4等分にする（1個半使う）。

ボウルに生クリームと砂糖を入れて、ハンドミキサーで固めに泡立てる（下に氷をあてて冷やしながら）。

マロンクリームを加えてさらにハンドミキサーで混ぜ合わせる。

食パンに3の生クリームを塗り、角に8等分に切った柿を4つ置き生クリームを塗り、

真ん中に4等分に切った大きな柿を1つ乗せ、その上からさらに生クリームを塗る。

上におく片方の食パンにマロンクリームを塗り、

上に乗せて、周囲全体にもしっかり生クリームをぬって、ラップに包む。同様にもう1つ作る。冷蔵庫で3時間以上冷やす。

よく冷やしたフルーツサンドを取り出して、湯で温めて水気を拭き取った包丁で斜め45°の対角線になるように十字に切る（１度切るたびに包丁についたクリームを拭き取り、お湯で温めて、水気を拭き取る）。お皿に盛りつけて完成。