El seductor toque francés que enriquece el sabor de tus cócteles favoritos

Para darle un twist a las recetas de tragos habituales, el saber hacer francés domina el territorio de los vinos y destilados, aquí lo único que cuenta es atreverse a descubrir nuevas preparaciones y propiciar un momento para relajarse. De la amplia variedad de vinos y destilados franceses, el champagne, el coñac y el cointreau, resaltan por su versatilidad y facilidad para mezclar. 

Champaña, el burbujeante y refrescante twist francés

La champaña, sin duda, es la reina de las bebidas espumosas. Este vino es conocido por su acidez vibrante y el cosquilleo al paladar de las burbujas efervescentes que contiene. Solo se fabrica en una parte del mundo, la región de Champagne, en Francia. La base calcárea rica en minerales en la que crecen sus uvas da origen a vinos blancos y rosados que ofrece una sensación de frescura en cada sorbo.

La reina de las burbujas tiene el poder de elevar cualquier mezcla. De notas cítricas y frutales, idealmente combina con frutos rojos, limón amarillo y naranja. En cuanto a los destilados, la champaña se lleva muy bien con el coñac, la ginebra y el vodka. Un clásico French 75, por ejemplo, combina champaña con ginebra, jugo de limón y un toque de azúcar, es una bebida fresca y burbujeante difícil de resistir. Otro trago refrescante es la mimosa, incluye jugo de naranja, toronja o mandarina, acompañado de champaña y vodka. La champaña ofrece un toque de sabor distinto que marida a la perfección con preparaciones clásicas españolas, se puede disfrutar con un queso manchego curado de oveja o unas gambas al ajillo. 

La deliciosa versatilidad del coñac: se convertirá en tu bebida favorita

Aunque a menudo se considera una bebida para saborear lentamente y en temporada de frío, el coñac tiene su lado más divertido y sutil en las mezclas. 

El destilado que se elabora en la región de Cognac en Francia, ofrece sabores complejos. Se elabora con vinos blancos ácidos que pasan por un proceso de doble destilación en alambiques de cobre. Entre sus sabores destacan notas de frutas maduras, especias cálidas y matices de madera envejecida. Esta complejidad es refrescante en sí misma. En México es muy popular el París de Noche, coñac con refresco de cola y hielos. Otra combinación es con agua tónica, hielos, especies y naranja, para un Old Fashioned, que también es popular en los bares españoles. Combinado con los sabores cítricos de la fresa y la naranja se consiguen opciones que resaltan por su frescura.

Cointreau, la frescura de una mezcla cítrica que enriquece los cócteles

La piel de naranja es el insumo principal de este licor creado en Angers, Francia, en 1849. Desde entonces su influencia en el mundo de la coctelería y la repostería no ha parado y es un referente francés en las barras del mundo. Incoloro, el sabor del cointreau captura la esencia de la naranja, dulce y ácida pero con un toque de frescura y amargor controlado. 

La facilidad de su mezcla ha popularizado su uso, se calcula que actualmente es ingrediente de alrededor de 500 cócteles. Existen dos preparaciones emblemáticas y famosas que lo integran, una es la Margarita y el otro es el Cosmopolitan. En Latinoamérica es usado como ingrediente infaltable de la Margarita, la clásica se hace con tequila, jugo de limón y una pizca de sal; pero también hay Margaritas de sabores, la receta es la misma y cambia el jugo de limón por jugo de naranja, piña o tamarindo, entre otras opciones. En el Cosmopolitan se acompaña de vodka, jugo de arándanos, un toque de limón y una buena dosis de hielo. Ambas mezclas resultan refrescantes. !Salud!