![Sommerlicher französischer Aprikosen-Pie](/sites/tastefrance.com/files/styles/banner_xs_x1/public/2023-08/DE-recette-Aprikosen-Pie_titel.jpg?itok=iH3Wun4r)
Dieser sommerliche Aprikosen-Pie ist ein echtes Schmuckstück! Liliya (@liliyummy) zauberte ihn im Rahmen unserer Aprikosen-Rezept-Challenge. Ihr Tipp: Serviert ihn warm und mit einer Kugel Vanilleeis.
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Preparation time
Ingredients For
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200 g
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500 g
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80 g
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x 2
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Preparation
1
Mehl, Zucker, Eier und Butter zu einem festen Teig kneten und für mind. 20 min im Kühlschrank abkühlen lassen.
2
Die Aprikosen vierteln und in einer großen Pfanne mit Gelierzucker (1:3 sorgt für eine besondere Fruchtigkeit!) mischen. Die Aprikosen für ca. 3 Minuten köcheln lassen, bis sich der Fruchtsaft schön mit dem Gelierzucker verbunden hat. Abkühlen lassen.
3
Eine Hälfte des Teigs wird für den Boden dünn ausgerollt und in die Pie-Form gelegt. Die Seiten mit den Fingern andrücken und den überschüssigen Teig abschneiden. Aus den Resten und der zweiten Teighälfte können nun dünne Streifen in Fingerbreite geschnitten werden.
4
In die Form die Aprikosen füllen und darüber die Teigstreifen verweben.
5
Für ca. 35 min. bei 175° im vorgeheizten Ofen backen. Der Aprikosen-Pie kann kühl oder halbwarm (damit ist die Aprikosenfüllung etwas flüssiger) mit einer Kugel Vanilleeis serviert werden.
![](/sites/tastefrance.com/files/2023-08/DE-recette-Aprikosen-Pie_final.jpg)
© Liliya (@liliyummy)