コキエットを使った、食事の準備（と後片付け！）が楽になるワンポットグラタン。シャロレー牛のミートボールとエメンタールの組み合わせに、シードルの風味をプラスすれば、グルメさんも納得のはず！
材料 For
作り方
1
ミートボール
食パンを牛乳に浸しておく。玉ねぎとニンニクの皮を剝き、ハーブとともにみじん切りにする。
ボールに牛ひき肉、ニンニク、玉ねぎ、軽く絞った食パン、ハーブを入れ混ぜ合わせる。大きめのくるみサイズのミートボールに成形する。
鉄鍋にバター大さじ1程度とオリーブ油少量を入れる。バターが溶けたら、ミートボールを転がしながら約10分間焼き、取り出しておく。
2
コキエットパスタ
玉ねぎをみじん切りにし、バター大さじ1程度で炒める。タイムとローズマリー、次いでコキエットを入れる。数分間炒めてから、シードル、牛乳、トマトペーストを加える。よく混ぜ合わせ、時々かき混ぜながら約10分間蓋をせずに煮る。
3
仕上げ
オーブンを190°Cに予熱する。コキエットが煮えたら、その上にミートボールをのせる。チーズをたっぷりおろしかけ、チーズが溶けて焦げ目がつくまでオーブンで5分間焼く。
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