フランシュ・コンテ地方特産のモルトーソーセージは、IGP（地理的表示保護）によって保護されています。この伝統的な燻製ソーセージと、ル・ピュイ産のレンズ豆は王道のマリアージュ。冬のフランス料理に欠かせない一皿です！
準備に必要な時間
20分
材料 For
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1 本
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1 個
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1 L
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作り方
1
玉ねぎはみじん切り、にんじんはさいの目に切る。レンズ豆を洗う。
2
鍋にオリーブオイルを引き中火にかけ、玉ねぎを加えて3分炒める。ニンジンを加えてさらに3分炒める。
3
レンズ豆、ブイヨン、モルトーソーセージを加え、黒胡椒で味を調える。弱火で表面に小さな泡が立つくらい沸々と煮立たせ（15分程度）、その後蓋をしてレンズ豆に火が通るまで30分以上煮込む。
4
モルトーソーセージをスライスして盛り付け、レンズ豆とディジョンマスタードを添える。
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