2 h 30分

タヒチ産バニラのパンナコッタ　タイムとはちみつ添え

Name: タヒチ産バニラのパンナコッタ タイムとはちみつ添え
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: 50.00 cl Isigny Crème Fraîche & Bresse Crème Fraîche PDO; 1.00 pod Tahitian Vanilla; 2.00 tbsp Vosges Pine Honey PDO; 1.00 tsp Agar; 3.00 sprigs Fresh thyme

甘い夢のようなシルクのくちどけのデザートです

準備に必要な時間

20分

材料 For

AOP クレーム・フレッシュ

500 ml この記事の中に
ソース＆調味料

タヒチ産バニラビーンズ

1 さや この記事の中に
スイーツ

AOP ヴォージュ産モミの木はちみつ

2 大さじ この記事の中に
寒天 1 小さじ
生のタイム（茎の部分、飾り用の葉）

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作り方

鍋でタイム、縦半分に割いたバニラビーンズと生クリームを加熱し、煮立ったら弱火にして5分加熱します。火からおろし蓋をしてさらに5分蒸らします。

タイムとバニラビーンズを鍋から取り出し、包丁の先でバニラの種をしっかりこそげ取ったら生クリームに加え、はちみつ大さじ1と寒天も加えます。かき混ぜながら沸騰させ2分間加熱します。できたパンナコッタをココット皿2個に分け入れ粗熱が取れたら冷蔵庫で2時間以上冷やしましょう。食べる前にパンナコッタをデザート皿2枚に盛り付け、残りのはちみつ大さじ１をかけます。