パリジャンに人気のパリ風ブリオッシュのレシピをご紹介します。
3日経ってもまるで焼きたてのような美味しさに、おもわず顔がほころんでしまいます。
パリ風ブリオッシュを朝の食卓に置いたら、キュートな見た目とバターの香りにいやされて、何か良いことが起こりそうな気分！
材料 For
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300 g
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10 g
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3 個
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35 g
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x 2.50
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1 つまみ
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1 個
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x 1
作り方
1
小麦粉、砂糖、塩、イーストをボウルに入れます。卵 3 個を加え、約 5 分間ゆっくりと練ります。
2
適当な大きさに切ったバターを加え、さらに約 3 分間練ります。清潔な布でボウルを覆い、暖かく湿った場所に 2 時間ほどおき膨らませます。
3
小麦粉を敷いた作業台の上で生地をボール状にします。大きなボールと小さなボールを作ってください。
4
型にバターを塗り、大きなボールを最初に置き、次に小さなボールを軽く押し込むようにして置 きます。
5
再び布で覆い、 2 時間ほど休ませます。
6
オーブンを 180 ℃に予熱します。小さなボウルで、卵黄と牛乳を混ぜます。ブリオッシュの上にゆっくりとブラシで塗ってください。ブリオッシュをオーブンで約 30 分焼きます。
7
食べる前にオーブンのグリルの上で冷ましてください。
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