Mini-Tartes mit Ziegenfrischkäse & Schalotten
35分
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Mini-Tartes mit Ziegenfrischkäse & Schalotten

Ein Rezept von KptnCook

Diese Mini-Tartes sind ein Fest für Augen und Gaumen. Hier kommt französischer Ziegenfrischkäse zum Einsatz. Diesen gibt es in den unterschiedlichsten Formen: als Ziegenkäsetaler, als Rollen, trapez- und kegelförmig oder wie hier als Pyramide. Dank seines milden, dezenten Aromas ist er ideal für „Ziegenkäse-Einsteiger“ und eignet sich für die Zubereitung der verschiedensten Speisen.

Hier findet ihr mehr Infos zur französischen Ziegenkäsevielfalt: www.ziegenkäse-aus-frankreich.de

準備に必要な時間

10分

材料 For

  • x 2
  • Butter
    AOP ポワトゥ=シャラント産バター
  • 140 g
  • 80 g
  • 240 g
  • x 8
  • Olive oil and blue background
    AOP ヴァレ・デ・ボー・ド・プロヴァンス オリーブオイル

作り方

1

Schalotte schälen, halbieren und in feine Halbmonde schneiden.

2

Etwas Olivenöl und Butter in einer Pfanne erhitzen und Schalotten ca. 4 - 5 Min. weich anschwitzen.

3

Zucker dazugeben und weitere 2 Min. braten.

4

Mit Balsamicoessig ablöschen und ca. 2 - 3 Min. einkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

5

Backofen auf 180 °C (Ober- und Unterhitze, empfohlen) oder 160 °C (Umluft) vorheizen.

6

Ziegenfrischkäse mit Eiern verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen.

7

Blätterteig ausrollen und Kreise mit ca. 12 cm Ø ausstechen.

8

Teigkreise in die Förmchen legen und mit einer Gabel einstechen.

9

Förmchen mit Schalotten füllen und die Ziegenkäse-Eier-Mischung darauf verteilen. Mini-Tartes ca. 20 Min. im Ofen backen.

10

Währenddessen Salat waschen und abtropfen lassen.

11

Mini-Tartes aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen. Salat mit restlichem Olivenöl und Weißweinessig beträufeln. Mini-Tartes mit Salat servieren und genießen.

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