Cette variante de la tarte traditionnelle avec des échalotes caramélisées sur un lit de pâte feuilletée offre un équilibre parfait des saveurs. Les échalotes sont un élément essentiel de la cuisine française et apportent un arôme subtil mais distinctif.
Un plat à partager entre amis ou en famille... même si vous préférez le garder pour vous ! Une expérience à ne pas manquer pour tous les gourmands.
Temps de préparation
45 min
Ingrédients Pour
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200 g
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3 cuillères à soupe
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2 cuillères à soupe
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1 cuillères à soupe
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1 pincée
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x 1
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Préparation
1
Préchauffez votre four à 200°C. Dans une poêle, chauffez l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez les échalotes (pelées et coupées en deux) et faites-les cuire jusqu'à ce qu'elles commencent à caraméliser, environ 10 minutes.
2
Ajoutez le miel et le vinaigre balsamique, mélangez bien et continuez la cuisson pendant encore 2 minutes pour bien enrober les échalotes. Salez, poivrez selon votre goût.
3
Transférez les échalotes caramélisées dans un moule à tarte de 23 cm de diamètre. Disposez uniformément le fromage de chèvre émietté sur les échalotes.
4
Étalez la pâte légèrement plus grande que le diamètre de votre moule à tarte. Placez la pâte sur les échalotes et rentrez les bords sur les côtés. Piquez la pâte avec un couteau. Faites cuire au four préchauffé pendant environ 25 minutes, ou jusqu'à ce que la pâte soit dorée et croustillante.
5
Retirez la tarte tatin du four et laissez-la refroidir quelques minutes. Inversez délicatement la tarte sur un plat. Garnissez de feuilles de thym frais et servez chaud.
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